申都动态_福州概况/愿景_福州市申创“世界美食之都”

福州将举办系列美食文化交流活动

15日，“闽菜飘香食在榕城”2024福州市中秋国庆餐饮消费券发放活动正式启动，为市民献上一份节日厚礼。接下来，还有一系列丰富多彩的美食文化交流活动将在榕举办。

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中秋小长假首日，游客点赞：“三坊七巷，太好吃了！”

15日是中秋小长假首日，三坊七巷历史文化街区迎来了游客高峰。南来北往的游客啧啧称赞：“三坊七巷太好吃了！”

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两大“国宴菜”相会！“闽菜走出去”将添新目的地！

9月19日，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会将走进淮安，在淮安富力万达嘉华酒店举行。汇聚榕淮两地餐饮行业代表，共话闽菜、淮扬菜的古韵风味。

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定好闹钟！福州要发餐饮消费券！

为进一步带动餐饮消费、做大餐饮市场消费规模，提升福州申创“世界美食之都”影响力，福州将投入100万元资金，于9月15日至10月7日期间，开展“闽菜飘香食在榕城”2024福州市中秋国庆餐饮消费券发放活动。

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“聚春园佛跳墙制作技艺”被列入第一批福建省省级《非遗与旅游融合发展推荐目录》

近日，福建省文化和旅游厅公布第一批省级《非遗与旅游融合发展推荐目录》，其中福州聚春园集团的“聚春园佛跳墙制作技艺”成功入选。

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福清这款美食“火出圈”，人人爱吃！

在福清人的印象里，有一道穿越时光记忆的美食，其焦香酥脆的独特之味，已然成为许多人心中难以忘怀的老福清味，这便是福清光饼。

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美味与养生的邂逅——天麻羊头汤

天麻羊头汤是一道营养丰富的滋补佳肴，精选羊头与天麻为主要食材，羊头肉质紧实，富含丰富的胶原蛋白和营养物质。

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40万条“健身大黄鱼”上市

临近中秋佳节，海上粮仓迎来丰收。连江40万条“健身大黄鱼”上市。

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“福州茉莉花茶”入选全国名特优新农产品名录

近日，“福州茉莉花茶”入选2024年第二批全国名特优新农产品名录。

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聚春园全聚德共襄美食盛宴

6日，福州聚春园集团携手中国全聚德集团，在北京全聚德和平门店，启动“全聚京闽·福聚味来”京闽盛宴美食周中华老字号非遗联名宴活动。本次活动为期9天，将持续至9月14日。

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双聚联姻庚续传奇

福州聚春园大酒店和北京全聚德餐厅联手推出“全聚京闽·福聚味来” 京闽盛宴美食周，全方位联手展示中华老字号非遗联名宴！

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解锁超强阵容！21位重量级嘉宾，探索餐饮“破局”之法！

9月25日，2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会将在福州召开。据悉，本次大会以“破局”为主题，邀请21位餐饮行业大咖、行业观察家、国际名厨等重量级嘉宾，分享交流最新的理念和趋势，激发从业者开拓灵感，共同探讨如何“破局”。

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这种美食，被称为福州人的“冬虫夏草”！

这是一道福州的传统美味，不仅食材独特稀少，更具有极高的营养价值，它就是福州人的“冬虫夏草”——流蜞。

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万元大奖！“闽菜状元”IP征集启动！

8月30日，福州聚春园集团举办了以“创思争‘鲜’ 跃墙而出”为主题的佛跳墙IP形象设计征集活动。

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黑珍珠餐厅指南｜开业近20年！焕新诠释“精致闽菜”！

在成立之初，宣和苑就以高标准的闽菜出品以及宋代美学文化的倾注，让更多食客了解闽菜精巧细腻、雅致大方、刀工严谨、制汤考究等诸多优点。

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成功举办！闽味香飘“世界美食之都”！

2024年8月29日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会在广东省佛山市顺德区喜来登酒店成功举办。

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黑珍珠餐厅大会下月在榕举行助力福州申创“世界美食之都”

餐饮是一个长战略周期行业。如何应对市场的周期性变化？如何突破餐厅经营和品牌运营现状？9月25日至26日，第二届黑珍珠餐厅指南食见先锋大会将在福州举行，餐饮行业大咖齐聚榕城，共同探索餐饮品牌应对市场变化的有效策略。

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“黑珍珠”大会9月25日在福州开幕！精彩议程抢先看！

第二届黑珍珠餐厅指南食见先锋大会将于9月25日—26日在福州举办，本次会议主题为“破局”。

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徐明景：把福州的“哦”卖向全国

茯苓糕商贩“哦、哦”的叫卖声，承载了许多福州人的记忆。近日，怀友茯苓糕制作技艺入选鼓楼区第七批非物质文化遗产项目。

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第二十三届汉语桥活动学员走进闽菜文化博物馆参观体验

第二十三届“汉语桥”世界大学生中文比赛走进闽菜文化博物馆，来自世界五大洲的约150名青年及随行人员共同展开一场闽菜文化的多元之旅。

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第二届“海丝青年汇”交流营赴闽菜文化博物馆参观体验

8月21日，第二届“海丝青年汇”交流营在福州开营，来自海上丝绸之路沿线14个国家的42名高校学子和38名中国高校学子齐聚一堂，共同学习交流。8月25日，营员们赴闽菜文化博物馆亲身体验闽菜的文化传承，体验闽菜非遗制作工艺，最后在博物馆举办闭营仪式。

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闽侯粉面，真好吃！

闽侯的粉面种类繁多，各具特色。每一口粉面都是对味蕾的极致诱惑，让我们一起感受各种美味的闽侯粉面！

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人间福味飘香凤城闽菜宣传推介会将走进广东顺德

8月29日，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会将在广东省佛山市顺德区拉开帷幕。今年首场闽菜宣传推介会，将缔造一次闽菜与粤菜的美妙碰撞。

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福州“巨无霸”鲍鱼通过省级验收

记者近日获悉，鲍鱼“巨无霸”——“福鲍一号”鲍鱼品种通过省级规模化繁育技术及推广示范验收。这意味着，福州优质“鲍鱼芯”开始大规模推广。

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火热开市！抢购“第一网海鲜”，就在福州这里！

8月21日，首届榕城开海渔市启动仪式在华威西营里农场品交易中心举行。本次开海渔市期间，华威西营里农产品交易中心通过对接各大海产渔港基地，聚合市场传统批发业态与新零售业态，为消费者提供质优价廉的源头海鲜，打造福州人家门口的“开渔盛事”。

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琅岐蛏抢“鲜”上市以个头不大、口感细嫩著称

琅岐蛏以个头不大、口感细嫩著称。八九月是蛏子大量上市且味道最好的阶段，收蛏大约持续到十月初。

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效果图曝光！福州达明美食街升级改造！

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“开渔第一网”海鲜上岸啦！收好这份“寻鲜指南”

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嗨翻了！美食电音节闽清火热开幕

坂东镇六都华侨城，一场美食电音节正在激情上演，结合美食、音乐等一系列新业态，为市民带来新体验的同时，也为“夜经济”注入了蓬勃活力。

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闽侯“白沙脐橙”入选全国名特优新农产品名录

白沙脐橙历史悠久，白沙镇于2018年被确认为福州市闽侯现代脐橙产业园，楼格村（脐橙）、林柄村（脐橙）、马坑村（脐橙）分别于2020年、2021年、2023年被认定为福建省“一村一品”专业村。

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全国名特优新农产品公布福州4个农产品上榜

这4个农产品分别为福州茉莉花茶、白沙脐橙、福清鸡蛋和长乐番薯。

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色香味俱全！连江开海第一宴，绝了！

为进一步激发两岸人民乡情乡愁，增进两岸同胞情谊，8月16日晚，2024年福建省开海文化季（福州分会场）暨福州（连江）开渔节系列活动“众筹一片海——连马家宴”在黄岐镇后沙海滩举行。

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福州开渔啦！一大波海鲜要来了……

8月16日，为期3个多月的2024年海洋伏季休渔正式结束，福州开渔了！

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第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节将于10月底在福州举办

中国饭店协会定于10月底在福州举办第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节活动。

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好嗨“啤”！永泰这里人山人海！

8月10日晚上，福州“八闽美食嘉年华”“美好生活嘉年华”暨劳德巴赫精酿啤酒音乐节开幕仪式在永泰劳德巴赫啤酒小镇举行。

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“同利杯”福州首届美食摄影大赛采风团走进享请客

在仓山区盘屿路的“一站式源头市场”华威西营里农产品交易中心里，“藏伏”着一家以经营海鲜姿造和佛跳墙为主的名店“享请客”。

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上线三周年！这个智慧平台重磅发布！

8月9日，云上聚春园平台上线3周年庆暨“聚采网”供应链平台新品发布会在闽菜文化博物馆举行。

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干杯！畅饮！连江狂欢开启！

8月2日晚，第十一届连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华活动在县人民广场开幕，为期5天的狂欢之旅就此开始。

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“众筹一片海”开始啦！推出特色“连马家宴”

8月16日，2024年福建省开海文化季福州分会场暨福州（连江）开渔节，将在连江黄岐国家中心渔港举办。其中，“连马家宴”是此次活动的特色。

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福州海关优化服务突破出口瓶颈 “福州味”香飘海外

近日，一批重约3吨的“佛跳墙”预制菜在福州海关监管下运往国外，让来自有福之州的地道美食走上海外消费者的餐桌。

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陈照榕：美食达人研发万能酱料

“除了让‘中华第一汤’走向世界成为天下羹外，我最大的梦想就是让海鲜等美食平民化。”近日，美食达人、福建省闽菜技艺研究会副会长陈照榕研发的全植物“享请客蘸酱”系列产品投产。

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破店：老店“新生”福味足

从深耕福州市场、门店密布街巷，到品牌版图扩张、放眼全球蓝海，破店正以破竹之势，让源自八闽大地的地道风味与绵延千年的闽都风韵走向全国、走向世界。

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福州将有自己的米其林餐厅

福州将成为“米其林指南”探索本地风味与饮食文化的省内三大始发城市之一，相关餐厅榜单预计于今年底公布。

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福州加快打造“世界美食之都” “黑珍珠”“米其林”接连落地

从“金梧桐”到“黑珍珠”再到“米其林”，近年来，福州频频受到知名餐饮评价体系青睐的背后，不仅是闽菜影响力持续提升，更潜藏着福州市加快打造“世界美食之都”的无限机遇。

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福马两地女生参观中国闽菜文化博物馆

在参观过程中，营员们跟随讲解员的脚步，深入了解闽菜悠久的历史、精湛的烹饪技艺和丰富的文化内涵。

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连江“海上牧场”喜讯连连淡菜白蚝花蛤进入丰收季

连江“海上牧场”再迎丰收季！渔民们在海上养殖的近7000亩淡菜近日迎来丰收，将持续至11月，每天上市量可达10多万公斤，高峰期甚至达到20万公斤，预计总产量可达2.7万吨、产值3亿多元。

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炎炎八月天 “五贝争鲜”添口福

眼下，在“中国渔业第一县”连江县，鲍鱼、花蛤等5种养殖贝类，争“鲜”上市，缓解休渔期市面活鲜的紧缺，为市民舌尖增“鲜”添味。

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兆华水产冷冻食品项目（二期）年底建成

兆华水产冷冻食品项目（二期）已进入内饰装潢阶段，预计年底建成，明年投产。

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“干杯”罗源！八闽美食嘉年华即将狂欢启动

为推动罗源餐饮业发展，弘扬八闽美食文化，提升闽菜品牌知名度，2024年罗源县“八闽美食嘉年华”震撼味蕾缤纷启动！

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权威央媒关注！一碗福州如何讲好闽菜故事？

7月29日，《中国新闻出版广电报》以《全媒体融合讲好闽菜故事》为题，报道了福州日报社旗下“一碗福州”项目入选第四届中国报业深度融合发展“全媒体传播建设类”创新案例的消息，并全面介绍了“一碗福州”如何用7年时间，成为一张福州城市文化名片的故事。

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福州，准备好迎接“米其林”了吗？

7月11日，米其林正式宣布，福建将成为米其林指南在国内的第六个目的地，榜单将于2024年底公布。米其林对于一座城市有什么意义？在即将发布的米其林榜单中，福州的餐厅会有怎样的表现？

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黄勇：拿下“金梧桐”冲击“黑珍珠”

从学徒到总厨，从西厨到中厨，34年来，黄勇和福州西湖大酒店一起成长。由他负责的西酒中餐厅闽悦轩已连续两年获得国内餐饮重量级奖项“金梧桐”，今年还准备冲击另一重量级奖项“黑珍珠”。

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福州聚春园集团2024年度闽菜大师技能研修班（1—4期）圆满收官

6月18日至7月19日，福州聚春园集团闽菜大师技能研修班（1—4期）在聚春园·卧龙山庄成功举办，共151名学员参加培训。

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福州聚春园专场劳动竞赛开赛百年老字号“云上”比武

20日，由福州市总工会主办，福州市商贸工会和福州聚春园集团承办的福州市职工示范性劳动竞赛福州聚春园集团专场——第四届“聚春园杯”员工数字营销技能大赛正式开幕。

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闽越水镇推出暑期“江湖奇妙夜”活动开心做“半旦”

清蒸鱼、佛跳墙、糯米饭、血蚶田螺……上到山鸡珍菌，下到鱼虾贝类，在“锅碗瓢盆交响曲”中，各式各样的特色闽菜在“半旦”宴席上尽数登场，静候宾客的品尝。

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榕城消费越“夜”越精彩

“夜色经济”也带动了烧烤、小海鲜、炸鸡等餐品的消费。不少商家延长营业时间，上线欧洲杯特色小吃套餐、无限畅饮套餐等，提升营业额。

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“两马”好物馆在琅岐码头揭牌

好物馆专门设有马尾琅岐码头小吃铺，根据马祖乡亲的口味，推出福州鱼丸、肉燕、炸糟鳗、鱼滑、鱼饺等特色小吃。

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近200种源头水产，鲜到极致的集市火锅！就在福州这座市场！

华威西营里农产品交易中心，历来是企业消费者的一站式“源头市场”，也是福州市民的优质食材采买地。

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传道授业德艺双馨 “强派闽菜”桃李满园

7月10日，在闽菜大师强振涛66岁寿辰暨强氏闽菜烹饪技艺传承仪式上，来自河北雄安、辽宁本溪和福建屏南的3位年轻厨师向强大师行拱手礼，正式加入强氏闽菜烹饪技艺传承队伍。

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米其林官宣！福州成为始发城市！

7月11日，国际著名高端餐饮评价体系“米其林指南”发布消息称，将其探索优质餐厅并制作榜单的目的地扩展至福建省的福州、厦门、泉州以及江苏省的南京、苏州、扬州。其中，福州将成为“米其林指南”探索本地风味与饮食文化的省内三大始发城市之一。

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国家级创新案例发布！一碗福州入选！

7月5日，《国家新闻出版署关于公布第四届中国报业深度融合发展创新案例的通知》发布，经评审共在全国媒体中遴出60个创新案例。其中，福州日报社“一碗福州”项目入选全媒体传播建设类创新案例。

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“魏元飞技能大师工作室” 被认定为“市级技能大师工作室”

聚春园集团“魏元飞技能大师工作室”成功认定“市级技能大师工作室” ！

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扇贝界“高富帅”在榕安家

“福州产”海鲜再添新成员！近日，水产专家对福建首次试养的扇贝新品种“蓬莱红3号”测产验收。这也标志着，“蓬莱红3号”在福州正式安家。

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连江“海中燕窝”上市

眼下，在福州连江县，渔民正在制作“海中燕窝”——海草冻。这道特色解暑美食正迎来上市高峰。

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福州市小吃协会成立

27日，福州市小吃协会在福州大饭店成立，首批68家会员企业包括大福星鱼丸、尚干小吃等。福州达道餐饮有限公司董事长董正伟当选为福州市小吃协会会长。

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连江“肉燕之乡”新添乡村振兴展示馆

连江县坑园镇下屿村是连江有名的“肉燕之乡”。27日，下屿乡村振兴展示馆正式开馆，市民和游客可以一站式品尝下屿肉燕等当地特色美食。

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聚春园集团助力中美青年交流周顺利举行

2024年“鼓岭缘”中美青年交流周在福州举行，聚春园集团旗下海青营地、福州大饭店、会展酒店、安泰楼等单位的员工，以高质量的工作赢得嘉宾的赞赏，服务超贴心、交流无障碍是嘉宾们共同的感受。

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这碗闽侯特色小吃，外地不一定吃得到！

蛋燕，是福州地区特有的一道小吃。无论是逢年过节，还是在日常的餐桌上，在闽侯人的菜谱里，永远有它的一席之位。

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连江长恒预制菜项目投产

位于连江经济开发区琯头工业园区的长恒食品水产品精深加工及速冻菜肴制品项目近日正式投产运营，预计可年产10万吨鱼、肉制品，年产值可达15.67亿元，带动1000人就业。

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擅烹多种好食材！福州这座市场还有精致闽南味！

华威西营里农产品交易中心，历来是企业消费者的一站式“源头市场”，也是福州市民的优质食材采买地。

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“鼓岭之友”与当地居民一起吃家宴

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好吃好玩炫不停！永泰畬乡的这场嘉年华太嗨了

6月21日，永泰县首届畲乡富泉羊美食嘉年华在富泉乡协星村举办。琳琅满目的永泰本土美食和“舌尖上的畲族特色”，成功俘获了游客们的味蕾。

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福州聚春园集团2024年度闽菜大师技能研修班（第一期）成功举办

6月18日—6月20日，福州聚春园集团2024年度闽菜大师技能研修班（第一期）在聚春园·卧龙山庄成功举办。

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闽·东南黄鱼宴活动在福州圆满落幕

6月18日，福州西湖大酒店携手闽东壹鱼、联手和元荟，西湖边设宴。90位来自五湖四海的中国餐饮业嘉宾受邀出席，共同见证三大名厨、六手联弹，完成此次不同凡响的黄鱼盛宴。

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食在当“夏”！福州人的夏天有多“好吃”！

夏日的消暑记忆，藏在福州人的锅边碗里和老福州的甜汤店里。

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快收藏！27家店招牌菜，开启新闽菜美食攻略！

“闽味100，百馆百菜”。请收好这份新闽菜美食攻略！

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开始上市！福州人爱吃的“虫子”来了！

高蛋白！嘎嘣脆！福州人爱吃的“虫子”来了，眼下，福州市连江县晓澳镇300亩沙虫迎来了上市季。沙虫又叫方格星虫，形状像肠子，长得似蚯蚓，藏在沙滩里，富含高蛋白，满口嘎嘣脆，味道尤鲜美。

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陈君凡：乐当闽都美食宣传员

6月12日，南后街上的同利肉燕老铺新设“有福之州·美食之都”摄影图片展，让游客在品尝肉燕的同时，了解福州的美食文化。展览的策展人，就是同利肉燕的老掌门、70岁的陈君凡。

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年销10万斤！福州人都爱吃！这个小伙，做到了！

六月，福州传统手工糕粿热销旺季。清晨4点，林忠平开始了手工制作的一天。从第一道泡米工序到最后一步成品完成，往往常要持续到次日凌晨12点多。这样的工作模式，林忠平已经坚持了十几年。

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福州预制菜企业共学“高效出海” 用“福州味”满足“世界胃”

14日，福建省“助力万企成长”外贸辅导之出口预制菜专题宣讲活动举办，助力福州地区预制菜企业拓展国际市场。

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“西施舌”今年有望开捕！福州人有口福了！

漳港海蚌（又名“西施舌”），是长乐区特有的名贵贝类品种。20世纪80年代初，闽菜大师强木根、强曲曲创出“鸡汤汆海蚌”这一闽菜中的特级佳肴后，漳港海蚌名声更盛。

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一些外地人get不到的闽侯美食，有你不敢吃的吗？

水果泡稀饭？螃蟹也能制成酱？酸辣汤只酸不辣？外地人满脸问号：这是什么黑暗料理？今天一起来盘点一下一些外地人get不到的闽侯美食！

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闽菜文化博物馆入选福州第九批非遗项目传承示范基地

近日，福州公布福州市第九批非物质文化遗产项目传承示范基地，闽菜文化博物馆等25家入选。

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2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛参赛作品选登（春季篇）

“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛火热进行中，本次美食摄影大赛征集时间持续至2025年2月20日止，设两个专题组一个短视频组，各组设一、二、三等奖，大赛奖金丰厚。

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连江如何吃透“一粒鲍”？

一场大会的背后，彰显“中国鲍鱼之乡”吃透“一粒鲍”的创新力量和澎湃活力，亦是连江县久久为功、善作善成，全力打造“海上福州”桥头堡，做强海洋经济的缩影。

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福州：各界“顶流”云集这周末大口吃“渔”去

5月31日，一年一度的渔业周·渔博会拉开大幕，海峡国际会展中心客商云集、处处充满惊喜。在这里，可一站式与各界“顶流”来一场“海洋奇遇”。

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精彩渔博会今起来“解锁”

2024海峡（福州）渔业周·渔博会5月31日开幕，将持续至6月2日。30日，记者探访位于福州海峡国际会展中心的展区，提前感受浓浓海味。

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渔业周·渔博会亮点抢“鲜”看海鲜盛宴不容错过

2024海峡（福州）渔业周将于5月31日启幕，中国（福州）国际渔业博览会同期举行。今年展会有哪些亮点？带你抢“鲜”看！

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闽菜文化博物馆获评首批“福州最美公共文化新空间”

“闽菜文化博物馆”成为35家第一批“福州最美公共文化新空间”之一。

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厨艺争霸厨星辈出——第四届闽菜职业技能竞赛隆重颁奖

5月23日，福州大饭店国际厅喜气洋洋，由福州市商务局、福州市总工会主办，福州报业传媒有限公司、福州市餐饮烹饪行业协会承办的第四届闽菜职业技能竞赛，在这里举行隆重的颁奖仪式。

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丫有味！闽菜大师走进福清这里！

5月21日，福建省李勇松技能大师工作室赴福州市第二技师学院开展“技能大师进校园· 点亮学子匠心梦”活动。

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太精彩！就在福州这座“源头食材市场”！

5月22日下午，华威西营里农产品交易中心人声鼎沸，一场热闹非凡的“厨师争霸赛”在这里火热上演。

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连江：同心鲍鱼锅边节美食美景美生活

19日是中国旅游日，拥“鲍”一“夏” 幸福无边——2024年连江县同心鲍鱼锅边节活动，在同心村举行。此次活动，可谓收获多多。

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一席宴八闽！这座博物馆还能打卡周杰伦演唱会！

由福州聚春园集团有限公司投资运营的闽菜文化博物馆，坐落于福州海峡奥林匹克体育中心6号区，这是以闽菜文化为主题的博物馆，上千件珍贵藏品与历史史料都在诉说着闽菜的千年故事，同时这也是一座“很好吃”的博物馆。

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一碗佛跳墙一部“山海经”

闽菜是中国八大菜系之一，是中国传统美食文化的代表之一。

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福州独有的“半旦宴”，在徐家村吃到了！

福州的人气乡宴，莫过于“半旦宴”。现在哪里还能随时吃到乡宴？到闽侯县荆溪镇徐家村古村落风貌区，一起去“搂席”吧！

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香飘北京城征服“八方胃”——“连江味”出圈记

连江连海连世界，向海向洋向未来。12日，“世界渔都·连江福品”福建“三品”消费季连江产业推介周活动在北京福建大厦启幕。

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一桌连江菜一场“相亲宴”

这是来自福州市连江县的一桌菜，包括“黄花逐浪”“招财进鲍”“沉鱼落燕”“带带相传”等15道菜品。这桌菜，主办方原本主打“品鉴”环节，没想到火成了一场“相亲宴”。

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马尾琅岐蛏抢鲜上市！品质优异，口感独特

近日，马尾琅岐鑫海养殖基地呈现出一派繁忙景象。工人们手持工具，在泥滩上辛勤地挖掘着，一颗颗肥美的蛏子被陆续挖出，这标志着琅岐蛏正式抢鲜上市，比本地多数养殖户提早两个月左右。

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福州人都爱吃！做法超简单！

“一卷不成春，万卷春如醉。”福州人的春天，怎么能少得了春卷？薄似蝉翼的皮包裹满满的美味，原来做法这么简单！

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福州仓山鼎边民俗文化节举办

5月5日是立夏节气，也是福州传统民俗中做鼎边分赠邻里，传递“一团和气”的时节，由仓山区政协文史委主办的2024鼎边民俗文化节在梁厝特色历史文化街区举办。

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乡间“蹭席”成游客来榕新体验催热乡厨乡宴文化

外地游客尤其倾心福州乡宴的烟火气。“我能不能随个份子，来吃场婚宴？”社交媒体上，一些网友看到福州乡宴的“豪华配置”，纷纷提出请求。热情的福州网友积极回应，马上发出邀请。

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“五一”假期，福州消费热度“爆表”！

景区人头攒动、餐馆爆棚、商圈火爆……“五一”假期期间，福州消费市场呈现人气足、消费旺的态势。

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“五一”假期福州为何再度出圈从社交平台游客反馈解码榕城魅力

福州的美食也给了不少游客惊喜。“五一”期间，抖音“一落地就直奔福州的店”话题每日关注人次超500万。

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福州：“宝藏”小路滋味十足

来福州怎么玩？这座城市的有趣，不只在三坊七巷和烟台山等知名景点，还存在于一条条充满烟火气的小路中。

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创新菜肴交流会“麻辣鲜香” 新闽菜破“圈”有道

4月30日上午，福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时令食材与酱料”“高档食材研发”三大环节构成，展示新闽菜菜肴，进一步扩大新闽菜影响力。

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聚春园集团拟设佛跳墙厨房给佛跳墙品牌再“添把火”

4月30日，福州聚春园集团就做大做强佛跳墙品牌进行专题研讨，对传承佛跳墙制作技艺、佛跳墙产业发展、聚春园佛跳墙厨房建设等进行讨论及审议，并计划重新设计品类及包装。

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福州地理标志体验官上春山品“山”味

29日上午，春伦生态茶园内，福州地理标志“新兵老将”齐登场，41名来宾化身“地理标志体验官”，在一场地理标志实景发布体验活动中，体验福州地理标志的“山”味道。

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一条鱼“链”出大产业连江全力推动新质生产力“下海”

一条鱼，如何“链”出大产业，最大限度发掘新质生产力？行走在全国海洋大县连江，你可清晰看到一条鱼的裂变之旅。

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连江“北参南养”喜获丰收

眼下，随着天气转暖，连江县5000余万只海参喜获丰收，同比增长20%左右。放眼望去，海上田园船只穿梭不停、渔民辛勤劳作，一派繁忙的收获景象。

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“五一”假期，在榕超“惠”体验潮玩新方式！

2024福州文旅消费季暨国潮美食市集活动，在马尾中国船政文化城举行。

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出国门！上央视！“福州产”频频出圈

福马两地饮食文化同根同源。福州正在争创世界美食之都，也在打造福马“同城生活圈”。如今，“福州产”的海参、海胆与鲍鱼等海味，不仅成了连马家宴的重要菜品，还走出国门抢订单。

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绵软香甜的芋泥，是闽侯人戒不掉的古早味！

芋泥也叫芋茸，此菜香郁甜润、细腻可口。在闽侯，宴席上的最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。因为“芋”与富裕的“裕”同音，寓意极好！

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好味闽清丨白中独有好味道

有矿、有田、有溪、有味，白中镇是一个福祥富庶、人文精彩的地方。这次为大家呈现芋子泥鳅煲、白中月子鸡、咸蛋黄南瓜的独有好味道。

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福州闽菜闪耀联合国教科文组织总部

香油虾蟳丸、荔枝鳕鱼、福州糟鸭……当这些独具特色的福州美食出现在餐桌上时，迎来了中外嘉宾的齐声赞许。不过，这样的场景，不是出现在福州的餐馆里，而是在法国巴黎的联合国教科文组织总部。

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聚春园品牌之道专著在榕首发

由福建省品牌文化研究会主办的《焕新——百年“中华老字号”聚春园的品牌长青之道》专著首发仪式，18日在聚春园大酒店举行。

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除了林俊杰爱福州鱼丸，还有这些明星做了福州美食攻略……

福州美食到底有什么魅力，让来过的明星，都化身“野生”代言人？现在，就让我们一起get明星打卡过的福州美食图鉴吧！

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林俊杰喜欢的福州鱼丸有多好吃？

鱼香芬馥，鲜嫩可口的福州鱼丸风味一绝，它是福州人餐桌上的佳肴，也是逢年过节、酒席佳宴上必备的美味。要说吃鱼丸，福州人真的是在行的。

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130多家预制菜相关企业落户马尾政银企对接促产业发展

11日，2024年马尾区预制菜产业政银企对接交流会举办，搭建政银企交流平台，解决企业融资问题，进一步推动马尾预制菜产业加速发展。

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“闽清甜笋”成功注册国家地理标志证明商标

国家知识产权局已于近日核准注册“闽清甜笋”地理标志证明商标。这是闽清县取得的第9件国家地理标志证明商标。截至目前，闽清县地标数量位居福州市第一。

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这道闽菜烹出爱的味道——老福洲的接力公益路

今年春节以来，福州文旅热度持续攀升，随之火热的，是代表福州传统味道的闽菜品牌——老福洲。对游客而言，这是一家酸甜可口的餐馆。但比起口味，更值得称道的，是老福洲里发生的暖心故事。

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连江3亿粒春鲍上市价格回落更实惠

眼下，“春天第一鲍”——连江3亿粒鲍鱼抢“鲜”上市，成为连马宴的鲜美食材。

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闽侯苦笋上市味道苦中带甜

近期，闽侯“三苦”之一的苦笋上市了。据了解，苦笋是闽侯“三苦”（苦笋、苦菜、苦橘）之首，因其独特的苦涩口感而得名。

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全国乡宴烹饪创新成果交流大赛福州获7金1银

3月28日、29日在武汉举行的2024年全国首届乡宴烹饪创新成果交流大赛上，福州市餐饮烹饪行业协会派出的长乐外烩专委会雁峰厨艺团队夺得团体金奖第一名，团队成员还获得个人金奖6面和银奖1面。

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“东方甄选”直播走进福州让网友感受闽都精彩

2日，“东方甄选·福建行”直播活动来到福州。在直播带货环节，福州肉燕、鱼丸、橄榄、拌面等地方特色美食，受到许多网友的青睐，订单源源不断。

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福州肉燕博物馆人气节节高上周末接连迎来上百人旅行团

3月30日下午，位于闽侯青口镇后福村的福州肉燕博物馆，迎来100人的旅行团，来自后福村的肉燕非遗传承人向游客展示“千锤百炼”的肉燕文化。

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泰国学子在福州畅享美食之旅

与往年夏令营不同，今年的活动以美食为纽带，将泰国罗勇府光华学校的青少年们带入了一场味觉盛宴。

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一条海带的“福马情”

眼下，福州和马祖迎来海带丰收季。在中国海带之乡连江县，10万亩优质海带丰收上市，为环马祖澳滨海旅游度假区增添“丰”景。

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从福州味道到世界味道福州企业不断扩大全球“朋友圈”

抢订单、跑展会、建海外仓、对接跨境电商、开拓新市场……福州本土企业正积极出海抢单，用更积极的姿势捕获商机。

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长乐乡宴：停刀落箸间尽是故乡情

在长乐，乡宴也被称为“吃酒”，这里的“酒”可不仅仅是指喝的酒，也包含酒席的意思。今天，就让记者带您一起“吃酒”去，共享美食和喜庆气氛。

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闽菜文化博物馆开馆一周年一馆尽藏“八闽至味”

今天，闽菜文化博物馆迎来开馆一周年。一年来，博物馆参观人数突破3万人次，成为市民、游客系统性了解闽菜文化的一个重要窗口。

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开眼了！他们纷纷亮出绝活

煎、炒、焖、蒸、烧、炸、煮，上百道比试佳肴络绎而出，让在场观众目不暇接，味蕾生津。

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比技术、比创意、比审美！闽菜技能大赛举行

24日上午，第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院举行。清蒸、水煮、油炸、香煎，选手们纷纷亮出绝活，尽展技艺与烹饪巧思。

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一味连两岸一桌宴八方

22日，连江县“世界渔都·连马家宴”一县一桌菜发布会举行，17道融山海之味的菜品揭开面纱，汇聚成舌尖上的“连马同源”，擦亮“世界渔都”城市品牌名片，助力福州申创“世界美食之都”。

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17道美味珍馐！连江重磅发布

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连马家宴

一道佳肴跨山海，一味珍馐通两岸。以最高的标准、最优的食材，最地道的烹饪技艺，打造的17道连江特色美食，22日，正式面世！

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走进闽清省璜，不可错过的非遗美食

省璜镇，闽清县最南端，山清水秀。香糟鸭是当地最具味道口碑和舌尖乡愁的美食，“鸭”文化也成为当地饮食和文旅的代表名片。

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福建知名饭局！原来是他……

林桂明深耕闽菜，为推广闽菜做了许多工作，他还将自己对闽菜的感悟，总结为九个字：融山海，擅治汤，茶入筵。而对这九个字最好的诠释，就在他打造的“桂哥饭局”系列主题定制宴里。

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传承非遗闽菜福州“佛跳墙”体验馆现身晋安湖畔

3月18日傍晚，文儒闽都宴·“佛跳墙”体验馆开幕暨揭牌仪式在福州晋安湖畔举行，中国名厨委副主席、“中国金厨奖”获得者陈辉现场展示大坛佛跳墙的古法制作过程。

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预制菜生产企业百强榜发布，福州两家企业入选

近日，胡润研究院携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会联合发布《2024第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜》。

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预制菜重点企业海文铭水产品深加工项目二期大楼建成

福州市重点预制菜产业项目——海文铭水产品深加工项目二期大楼已经建成，正在筹备进一步的设备安装。

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13道菜呈现“全羊宴”！全靠福州这里的“山海奇羊”！

3月13日，首届西洋下廪羊肉品鉴活动在罗源县碧里乡西洋村举办。活动现场，孜然羊排、椒盐羊蹄、水煮羊肉、羊肚蛏干汤等13道以下廪羊为食材的菜肴依次上桌，以一席“全羊宴”充分展现了碧里乡丰富多元的下廪羊烹饪技艺。

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闽都宴再现传统佛跳墙

3月8日，文儒九号闽都宴举办大坛佛跳墙品鉴。，闽菜研究专家、学者就在新形势下闽菜如何守正创新等话题进行了研讨。

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还原经典！上世纪80年代前的佛跳墙是啥样？

近日，大坛佛跳墙品鉴会在文儒九号闽都宴举行。行业专家与闽菜大师们欢聚一堂，就是否恢复大坛佛跳墙以及在新形势下闽菜如何守正创新等话题进行了研讨。

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吃了她做的福州美食，蔡澜赞不绝口！

林春艳养的兔子是罗源当地的黄兔，又叫青草兔，罗源当地有名的一道菜“青草兔肉煲”，用的就是这种兔。林春艳曾在一档美食节目中给蔡澜担任过“乡厨”，她制作的罗源美食让这位美食达人赞不绝口。

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福州知名餐厅！主理人是……

福清人林斌有个梦，便是让福清菜也走遍世界各地。于是，“餐饮界小白”的林斌把私厨变成了对外开放的餐厅，起了个“直截了当”的名字——印象福清·醉福园。而他成为主理人。

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传承不守旧创新不离宗 ——“台江味”受宠的背后

在台江，每一条不起眼的小巷都可能藏着最地道的特色美食。如今，对于许多市民游客来说，一边走街串巷“City Walk”，一边享受美食“City Eat”，成为休闲娱乐的一大选择。

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第四届闽菜职业技能竞赛报名开启重点比拼“新闽菜”

由市商务局、市总工会主办的福州市第四届闽菜职业技能竞赛，将于3月中下旬开赛。即日起，竞赛报名通道开启，至3月5日截止报名。

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闽菜大师金宁飞

他是福建省餐饮烹饪行业协会副会长，他是全省为数不多的“全国技术能手”获得者。今天，让我们走进国家级金宁飞大师工作室，认识这位学徒遍布海内外的闽菜大师——金宁飞。

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色香味俱全！侯官古宴周六开席

本周六，2024侯官文化节系列活动的重要内容之一——侯官古宴将要开席，电话预约通道即日起开启。据悉，侯官古宴曾获第32届厨师节“中国福州名宴”以及“2023闽味100四大名宴”殊荣。

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福清港头焖面文化展示馆开放

港头焖面是福清的传统美食，其以劲道的面条、爽口的汤汁、精选的配料和四溢的香气，赢得无数人的喜爱，是福清人难忘的家乡味道。

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永泰人过年一定有的美食——鸡卷

春节期间，美食总是绕不开的话题，餐桌上每一道热乎乎的饭菜，都承载着美好的寓意和家人深深的祝福。其中有一道传统美食——鸡卷，制作起来十分讲究，一起去了解一下！

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榕城客流涌同过幸福年

连日来，大量外地游客来到福州，游山玩水，体验民俗，品尝闽菜，过快乐幸福年。

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茉莉花鸡汤汆海蚌！福州闽菜大厨又有创新！

作为福建烹饪界的领军人物之一，林旭深耕闽菜三十余年。谈起过去一年最惊喜的收获，让他最得意的莫过于获得首届全国金厨菜品展示交流邀请赛金厨金奖。

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福州鱼丸迪拜热销

“这几天鱼丸卖得特别好，预计全年常态化售卖没问题。”9日上午，在阿联酋迪拜做生意的福州乡亲林先生给鱼丸供货商、青布钦俊家宴第五代传承人林斌发来信息。

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看茉莉大街的“人间烟火气”

2024全国“老字号嘉年华·国货潮品贺新春”暨“八闽乐购·跨年迎新”促消费活动在福州市“闽江之心”茉莉大街启动，现场搭建近百个国货潮品集市展销摊位，汇聚特色老字号、国货潮品、精品年货、地道美食。

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福州上下杭里享福气

“走遍五洲，最爱福州……”在上下杭历史文化街区金银里广场的主舞台上，伴随着美妙的歌声，演员们倾情表演，尤其是现场的一把把油纸伞、卖力的鱼丸叫卖声、厚重质朴的闽剧唱腔等福州元素，格外引人注目。

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安泰楼获评第三批中华老字号

1日，商务部等5部门公布第三批中华老字号名单，福州聚春园集团旗下的安泰楼品牌榜上有名，成为此次名单中福州仅有的两家餐饮类品牌之一。

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福州发出全省首张速冻生食许可证

近日，福建海山兄弟食品有限公司执行董事林美琴拿到了全省首张“速冻生食水产品”食品生产许可证，使得企业进入“持证上岗”阶段，填补了福建省速冻生食水产品生产加工的空白。春节后，消费者将能尝到在福州生产加工的北极甜虾等速冻生食水产品。

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福州品牌“尚干”入选第三批中华老字号

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闽侯乡宴谁家强？14个乡镇街道各出一桌菜比拼

1月31日，2024侯官文化节系列活动之乡镇（街道）一桌菜评选活动，在侯官千年古村举行。闽侯14个街镇参赛队伍在乡宴制作上一较高下。

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“福州味”受青睐聚春园集团年货年夜饭热卖

积极参与繁荣春节消费市场商战，百年老字号聚春园集团的酒店住宿、年夜饭预订、年货销售等业绩全线飘红，同比均有大幅增长。

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福清又一“不夜城”即将亮相！

位于福清市高山镇海峡商品交易中心的融台不夜城建设正加速推进，预计2月2日正式开街。

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福建首家福州线面文化馆亮相

日前，全省首家福州线面文化馆亮相位于闽侯的京台高速关东服务区。不少过往游客在服务区逛展品、选礼品，将闽侯特产带回家。

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福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时

福州成为2024年“黑珍珠”新开的两座城市之一，宣和苑（华侨新村店）与郑春发佛跳墙（三迪中心店）两家本土餐厅成功上榜。

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两岸美食荟萃共享舌尖盛宴

26日，马尾区2024年新春文化旅游暨海峡两岸海鲜年货节启幕，两岸美食荟萃，为广大市民带来一场舌尖盛宴。

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福州两家餐厅入选2024黑珍珠餐厅指南

1月25日，中国人自己的美食榜——“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡正式发布。其中，福州历时六年首次开城，共有2家餐厅上榜。

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闽侯将建尚干小吃打卡点

下阶段，尚干镇将立足尚干特色小吃美食等资源，以尚干中心街为轴线，在街东、街中、街西推进乡村振兴引擎项目，形成尚干美食新地标。

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和谐苑举办“我为妈妈做道菜”公益活动

23日上午，由市非遗保护中心指导、和谐苑闽菜馆主办的第九届“我为妈妈做道菜”公益活动在和谐苑内开展。

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烹饪大师郭克赐获“2023中国文化国际传播年度人物”殊荣

1月18日，第七届“魅力中国闪耀世界——世界邮票上的中国文化”年度盛典在北京格兰云天大酒店圆满落幕。中国烹饪大师郭克赐获“2023中国文化国际传播年度人物”殊荣。

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福州鱼丸做大做强入选全国优秀案例

“赋能乡村振兴季·2024启航盛典暨第二届全国乡村振兴高峰论坛”于1月18日在北京举办。福州报送的“实施百千万工程打造福州鱼丸全产业链”案例，入选“2023全国乡村振兴优秀案例”。

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“同利杯”福州首届美食摄影大赛开镜

榕城冬日，春意融融。1月20日下午，南后街“同利肉燕”门前，歌声与喝彩声齐飞。“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛，在这里隆重开镜。

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闽味100｜这间“闽味百宝铺”，藏着多少小时候的福州味？

在福州餐饮界，陈崇业被称作“最接地气的闽菜大师”，他“站鼎”福州乡宴四十余年，从选材到出品皆认真严谨，是福州地区仅有的15位入选“中国饭店协会名厨专业委员会”的闽菜大师之一。

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人气爆棚的闽侯名菜“炒八珍”，很多人慕名来吃！

如今，这道五星级酒店都很难尝到的闽侯名菜炒八珍，在其发源地闽侯县荆溪镇徐家村就可以一饱口福！

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第三届福建省餐饮行业发展大会在福州举办

1月17日，第三届福建省餐饮行业发展大会在福州举办。会上，福建餐饮年度大奖“山海闽味榜”现场荣耀揭榜。

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2024年首届福州都市圈年货节将在福州举办

1月26日至2月4日，由福州日报社、福州会展会务集团有限公司等单位共同主办的2024年首届福州都市圈年货节暨“年货嘉年华快乐狂欢购”活动，将于福州海峡国际会展中心举办。

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名老大师喜迎春共谋闽菜新发展

福州市餐饮烹饪行业协会名老大师迎春座谈会1月16日在福州大饭店举行。

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新闽菜如何出圈？政协委员热议

去年，福建省出台了加快新闽菜创新发展三年行动方案，提出支持福州申报创建“世界美食之都”。新闽菜要如何出圈？市政协十四届三次会议上，闽菜成为不少委员关注的话题。

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福州打造“世界美食之都”

福州是美食之都。闽菜中的非遗美食有着独特的地位，是一张代表福州城市风情的美食名片。人大代表邱培旭建议，持续加强非遗保护传承，推动福州非遗美食产业创造性转化、创新性发展；把闽菜非遗美食的基础夯实，产业做强，从福州走向全国，甚至走向世界。

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中国（永泰）李梅节开启“梅”好年味

即日起至2月24日，永泰县将陆续推出故乡市集、永阳古城小年快闪、戏剧嘉年华活动，为八方游客呈现一场融汇永泰美景美食、乡村好物、节庆年俗的新春文化旅游盛宴。

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“福鱼荟”续写“国鱼”传奇

近日，在首届“闽味100”颁奖盛典上，来自连江定海湾的福鱼荟·闽投1号深海大黄鱼，在众多食材中脱颖而出，成为“闽味最佳食材奖”获得者。

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福州市肉燕协会成立

1月11日，福州市肉燕协会成立大会暨第一届第一次会员大会在福州大饭店隆重举行。福州市肉燕协会的成立，标志着福州市肉燕行业将一改过去“单打独斗”的生产模式，走上规范化、集约化的发展道路。

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福州肉燕博物馆

6日上午，福州肉燕博物馆在闽侯青口镇后福村的一座古厝正式开馆，来自后福村的肉燕非遗传承人林忠霞向游客展示“千锤百炼”的肉燕文化。

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馋了！“姑姑”李若彤打卡福清小吃！真香！

近日，知名演员“姑姑”李若彤在她的抖音和小红书上发布了一条“跟着李若彤吃遍福清小吃”的小视频，吸引了全国各地人民的围观，登上了抖音热榜-福州榜TOP4的热门话题。

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福州市餐饮烹饪行业协会召开第七届第四次会员代表大会

沐浴着和煦阳光，洋溢着新年喜气，福州市餐饮烹饪行业协会第七届第四次理事代表大会2024年1月2日在福州大饭店隆重举行。

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金宁飞技能大师工作室被确定为国家级技能大师工作室

近日，国家人力资源社会保障部办公厅、财政部办公厅公布了2022年国家级技能大师工作室项目单位备案名单，其中，福州高新区金宁飞技能大师工作室榜上有名，被确定为国家级技能大师工作室。

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“八闽相会福聚永泰”2023永泰八闽美食嘉年华举行

2023年12月24日至2024年1月1日，“八闽相会福聚永泰”2023永泰八闽美食嘉年华，在永泰县六馆一中心隆重举行。

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2023闽侯县“八闽美食嘉年华”侯官专场活动举行

为持续激发消费潜力，促进八闽美食文化传承，2023年12月23日—2023年12月31日于闽侯县上街镇侯官古街、五水公园以及周边举办2023闽侯县“八闽美食嘉年华”侯官专场活动。

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“世界渔都”美食大赛暨连江县八闽美食嘉年华活动举行

2023年12月30日至2024年1月1日，“世界渔都”美食大赛暨连江县八闽美食嘉年华活动，在魁龙坊街区隆重举行。

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2023“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节启幕

12月30日，2023“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节在魁龙坊历史文化街区启幕，吸引两岸行业领军人物、知名创意设计师、市民游客寻“味”而至。

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第十三届福州国际温泉旅游节暨八闽美食嘉年华闽清专场举行

活动以“清新福泉好味闽清”为主题，以美食引线，文旅搭台，经济唱戏的形式，旨在通过品味两岸美食、农特产品展销等活动，分享温泉主题文化、点亮特色文旅品牌，助力打造闽清高品质旅游目的地。

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2023年台江区八闽美食嘉年华系列活动火热启动

本次活动，主办方集结整合了丰富的台江特色小吃、八闽特色美食、中华美食资源。现场还设置了丰富的、福气满满的互动体验，让来宾体验一站式吃喝玩乐购的欢乐。

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福州闽菜有了“标准”味道

近日，福州市商务局、福州市市场监督管理局、福州市卫生健康委员会联合组织开展的福州闽菜标准体系建设项目顺利通过专家验收。

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2023鼓楼区八闽美食嘉年华暨第二届闽菜创新大赛圆满落幕

12月27日上午，“闽菜新吃味来鼓楼”2023鼓楼区八闽美食嘉年华暨第二届闽菜创新大赛决赛圆满落幕。

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第十三届福州国际温泉旅游节暨八闽美食嘉年华闽清专场来啦！

八闽美食看闽清，舌尖上的美味盛宴，就在第十三届福州国际温泉旅游节暨八闽美食嘉年华闽清专场。福建的吃货们都看过来，这场集吃、喝、玩、乐、购于一体的美食嘉年华，保证让你“吃不了兜着走”。

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2023鼓楼区八闽美食嘉年华暨第二届闽菜创新大赛开启

新鲜的食材，经过精妙加工，诞生了一道道色香味俱全的“招牌闽菜”。一众闽菜大厨在此展开了一场属于鼓楼闽菜的“巅峰对决”。

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耳聋伯元宵第四代传承人林威弘扬老手艺

林威说，在代代传承中，他意识到耳聋伯元宵制作技艺不仅是他们家族的谋生方式，更是福州饮食文化的一部分，是值得为更多人所知的非遗技艺。

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唐玉秀：巧手教人做上百种面点

在福州，说起依秀姐，不少妈妈都很熟悉。在依秀姐的“秀包”短视频账号上，展示了百余种包点的制作方法，她也因此拥粉16万。

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福州预制菜如何跳墙出圈

在新一轮“海上福州”建设热潮中，福州瞄准预制菜，马尾、福清、连江等地企业竞逐预制菜产业新赛道、新蓝海，推动预制菜成为福州特色产业。

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福州马尾区获评“中国水产品预制菜之都”

中国水产流通与加工协会12月15日授予福州经济技术开发区（福州市马尾区）“中国水产品预制菜之都”称号。

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福建省水产预制菜产业发展大会暨福州佛跳墙文化节举办

活动旨在打造水产品预制菜一站式展示、交易盛会，助力行业开拓新格局，推动预制菜产业创新发展。

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2023年“闽菜馆”拟授权企业名单公示福州9家企业上榜

“闽菜馆”品牌授权许可使用的对象为主营闽菜、具有较强闽菜专业厨师队伍、经营场所及装修风格有显著的闽派建筑风格的省内外餐饮经营单位。

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从福州南后街卖到美国唐人街福州鱼丸以“侨”为桥走出国门

对于不少老福州人来说，鱼丸既是美食，也是乡愁记忆，“没有鱼丸不成席”。福州是著名侨乡，福州籍华侨华人遍布海外，鱼丸成了他们浓浓的乡愁。

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福州出台措施促进酒店业高质量发展最高奖励100万元

为持续推进“世界美食之都”申创工作，《措施》提出，对吸引“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等餐饮公共评价体系来福州市开城，按“一事一议”给予奖励。

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文儒九号闽菜馆获米粉节特金奖

福州文儒九号闽菜馆选派三名闽菜大师组成强大的团队，经过紧张角逐获得团体赛特金奖。

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央视关注福州佛跳墙：重要宴请上的必备大菜

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央视关注福州锅边：特色米浆海鲜汤

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闽菜大师讲解演示福州家政服务培训“上新”

举办“中式烹饪——闽菜家宴”培训班，为家政服务人员开展“理论+实训+技能等级评定”一体化的培训，学习荔枝肉、南煎肝、松子鱼、红糟鱼块等。

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福州：预制菜供需对接会签署多项合作协议

在第四届中国预制菜产业博览会在榕举办之际，12月1日，以“数字再造协同优化”为主题的2023中国预制菜零售供应链创新大会暨供需对接会在福州海峡国际会展中心举办。

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美食达人走进闽菜文化博物馆

著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平及来自全国十大美食热门城市的美食达人，组成“闽菜朋友圈”，走进闽菜文化博物馆，在参观中感受源远流长的闽菜文化，深化新闽菜行业交流互动。

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“闽味100”颁奖盛典在新店古城遗址公园举行

12月2日，“闽味100”评选与颁奖活动在新店古城遗址公园盛大举办。这是福州餐饮届的一次盛会，也是闽菜行业的“奥斯卡”盛典。

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新闽菜首场“董克平餐桌”亮相

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侯官福宴

著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平以及来自北京、上海等全国十大美食热门城市的美食达人齐聚现场，品鉴闽菜福味，感受闽都风华。

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中国预制菜产业博览会在福州举办

本届峰会聚焦预制菜行业发展风向，设置“1+5”场细分行业高规格论坛，囊括水产领域、团餐产业、零售供应链、直播电商等风口行业。

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“闽味100”美食榜单即将出炉

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重磅发布！加快新闽菜创新发展！

福建省政府办公厅近日印发《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出支持福州申报创建“世界美食之都”，支持福州在中印尼经贸创新发展示范园区建设国家级预制菜产业示范园。

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闽菜“跨海”拓市场探寻新“出圈密码”

多座福州鱼丸乡愁馆“跨海”开馆、“素佛跳墙”在外国使节冷餐会上大展风华……近年来，闽菜频频“出海”探路。

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福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案印发

按照“政府搭台、企业唱戏、创新发展、务实求效”的总体思路，实施加快新闽菜创新发展三年行动方案，不断推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化、国际化发展。

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福州：闽菜大师进社区志愿服务传孝道

福州市鼓楼区五凤街道兰庭社区联合五凤街道侨联、一家依(福州)护理服务有限公司、聚春园旗下的老字号餐饮品牌“味中味”等单位开展“感恩有你温暖同行”活动。

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福州5个基地入围全国预制菜产业基地百强榜单

报告发布了“2023预制菜产业基地百强”，福建共有13个产业基地入选，其中福州马尾区、福清市、连江县、仓山区、闽侯县等5个县（市）区上榜。

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2023“闽味100”评选与颁奖活动即将启动

为助力我市申创“世界美食之都”、建设国际消费中心城市，12月1日至3日，福州日报社将开启2023“闽味100”评选与颁奖活动。

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央视《消费主张》栏目解读长乐汤品“密码”

《消费主张》栏目分赴多个乡镇（街道）拍摄漳港海蚌、文岭番薯等汤品原材料发源地，发掘属于长乐地域特色的舌尖味道，用镜头述说独具魅力的长乐文化和长乐故事。

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福州市申创“世界美食之都”官网试运行

11月15日，福州市申创“世界美食之都”官方网站上线试运行，目前开通中、英文两种版本，这标志着福州在申创“世界美食之都”的道路上迈出新步伐。

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连江马鼻海蛎饼见证戚继光抗倭历史

福州正在争创世界美食之都，海蛎饼是海内外侨胞爱吃的风味小吃。榕城天气转寒，暖胃“小太阳”海蛎饼热销。在福州“牡蛎之乡”连江县马鼻镇，蛎饼与光饼齐名，见证了戚继光的抗倭历史。

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预制千亿“大菜” 马尾缘何脱颖而出

马尾构建远洋捕捞、冷链、精深加工、交易物流等全产业链，打造水产品预制菜千亿产业集群，助力打响“海上福州”国际品牌。

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福建40位大厨比拼技艺弘扬闽菜文化

融山海之色，集山海滋味，在传统和创新之间碰撞。11月8日，2023年“新闽菜·山海新概念”菜品交流会暨罗源县首届传承与创新烹饪大赛在罗源举行。

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福州味叩开美国市场！连江2万多亩头水紫菜上市

福州正在争创世界美食之都，紫菜、鲍鱼等“福州味”不断开拓国际市场，征服“世界胃”。眼下，在福州“紫菜之乡”连江县，2万多亩头水紫菜迎来上市，丰富市民“菜篮子”。

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福州马尾获评中国水产品预制菜之都

经中国水产流通与加工协会组织的专家组评审，认为马尾区水产品预制菜产业基础雄厚，品牌效益凸显，发展潜力巨大，同意授予福州经济技术开发区（福州市马尾区）“中国水产品预制菜之都”的称号。

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这场全国性盛会助力福州创建“世界美食之都”

当天，由中国烹饪协会主办，福州市商务局全力支持，中国烹饪协会大型活动部、福州市餐饮烹饪行业协会承办的第32届中国厨师节、第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师节博览会，圆满地落下帷幕。

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第32届中国厨师节在榕圆满落幕

来自600多家餐饮企业的2000余位中外厨师代表和各地餐饮烹饪行业协会的领导，与来自世界厨师联合会的专家，来自福州、宜宾、泉州、济南、三亚、泸州等多个城市的政府领导，以及100多家餐饮供应链企业欢聚一堂，共同成就了一场中国厨师传承中华文化的盛会。

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14位闽菜大师获“中国金厨奖”

10月22日，第32届中国厨师节、第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师节博览会在福州海峡国际会展中心闭幕。

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第32届中国厨师节在榕开幕

10月20日，为期3天的第32届中国厨师节暨第六届世界厨师艺术节在海峡国际会展中心开幕。

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中国厨师节在福州开幕 2000多位中外厨师切磋技艺

10月20日是“世界厨师日”，当天，第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师节博览会在福州海峡国际会展中心开幕。

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百年“船政宴”亮相中国厨师节

20日，在第32届中国厨师节上，船政文化基因工程“船政宴”正式亮相。

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不只是八大菜系，今天这场盛会汇聚全国顶尖美味！

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第32届中国厨师节10月20日起在榕举行为期3天

第32届中国厨师节将于10月20日至22日在福州海峡国际会展中心举行。本届厨师节是商务部中华美食荟系列活动之一，以“创新技艺·匠心传承·繁荣餐饮·味享世界”为主题。

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闽菜文化博物馆：一馆汇聚“山海至味”

依山傍海的福建，海岸线曲折绵长，鱼虾蟹蚌常年不绝，内地山林繁茂、翠竹遍野，茶菇笋栗香飘千里。福建得天独厚的物产资源为闽菜的繁盛提供丰裕的物质基础。

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美食丰富、烟火气满福州入选2023夜间经济新锐十城

随着福州多措并举推动夜间经济发展新场景、新产品、新业态，在热闹非凡的夜色中，市民不仅能感受到袅袅升起的城市烟火气，还能在丰富多彩的夜间活动中感受城市无限活力。

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聚春园美团推出联名佛跳墙

为推动闽菜更好地“走出去”，助力福州市申创“世界美食之都”，9月27日下午，福州聚春园集团与美团推出首款联名特色预制闽菜新品——聚春园象大厨佛跳墙。

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新闽菜“出圈”

一同走近四位闽菜界的流量网红，看他们如何破解新闽菜的“流量密码”。

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佳节聚餐到哪吃地道闽味？闽菜文化博物馆奉上闽都福宴

中秋国庆假期将至，位于闽菜文化博物馆三层的福宴馆虚位以待，从山海之味佛跳墙，到寻常巷陌太平燕，为食客倾力打造融合闽都文化的饕餮盛宴。

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福州预制菜民营企业抢“鲜”机

业内预计，2026年全国预制菜市场规模将达10720亿元。在福州，众多民营企业依靠敏锐的商业嗅觉，迅速捕捉到这一商机，推动福州成为福建省预制菜企业最多的城市。

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福州又一预制菜产业园项目投产

位于马尾亭江的中交冷链福州智慧产业园已开园，这是今年福州交通运输服务业项目中首个投用项目，也是福州又一预制菜项目。

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300名企业代表榕城探讨预制菜新零售商机

8月27日，预制菜新零售商机推介会走进福州，安井、永辉、圣农等300余名企业代表齐聚一堂，共同探讨预制菜产业的发展路径和前景。

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马尾成立预制菜产业发展协会

17日，马尾区预制菜产业发展协会成立大会暨第一届第一次会员大会召开。协会成立有助于福州打造预制菜产业发展高地，进一步打响“海上福州”国际品牌。

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福州连江获评“中国生态食材之都”“中国美食地标之都”

在北京举行的首届“8·15生态日暨生态食材生态餐饮美食地标品牌发展大会”上，福州市连江县荣获“中国生态食材（鲍鱼、海带、鱼丸）之都”和“中国美食地标之都”称号。

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福州有关部门回应代表建议支持企业深耕预制菜“蓝海”

当前，预制菜已成为发展势头迅猛、市场前景广阔的“蓝海产业”。

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闽菜宣传推介会走进成都：当闽菜遇上川菜，乐享正宗“福味”

6月14日，“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会走进成都，现场来宾一起品闽菜、赏闽剧，体验正宗“福味”。

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闽菜宣传推介会（成都站）来了！

以美食为媒，通过味蕾感知，让两座城市文化交汇，把东部沿海的闽菜文化带到西部内陆城市，感受别样风味。

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水产预制菜惊艳渔博会

今年的渔博会，水产预制菜依旧“火力全开”，展现这一新兴领域的无穷发展潜力。

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上千种水产预制菜亮相福州原来海鲜可以这样吃

水产预制菜成为了展会的主角之一，众多即食调理品、预制海鲜类、预制荤菜类、预包装食品等餐饮食材让人眼花缭乱。

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福建首家预制菜产业联合工会成立

近日，福州市预制菜产业联合工会揭牌仪式在位于台江区的预制菜产业协同创新基地举行。

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闽菜宣传推介会（扬州站）举办

24日下午，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会第二站走进扬州。

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闽菜宣传推介会即将走进扬州

5月24日，秀美扬州将迎来由福州市商务局主办的“有福之州美食之都” 闽菜宣传推介会（扬州站）。

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福州加快申创世界美食之都！全市寻找这些店……

福州将在全市范围内开展“闽菜推荐示范餐厅”、“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范店”、“闽菜佛跳墙体验示范店”创建申报工作。

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“中国鲍鱼之乡”连江：发力精深加工与预制菜新蓝海

2023首届连江鲍鱼产业战略发展大会暨源丰鲍鱼助力乡村振兴高峰论坛5月9日在“中国鲍鱼之乡”连江县举行。

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“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会首站入沪

9日，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会首站在上海举行。

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闽菜宣传推介走进上海：来有福之州畅享福味

本次活动旨在打造闽菜文化品牌，进一步扩大闽菜影响力，强化闽菜保护传承，助力福州申创“世界美食之都”。

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“有福之州美食之都” 闽菜宣传推介会首站5月9日入沪

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“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会（上海站）5月9日惊艳亮相

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预制菜全产业生态一站式服务平台——数菜联上线

28日，由国内领先的工业互联网平台建设者与服务商中海创集团打造的预制菜全产业生态一站式服务平台——数菜联，在数字中国建设峰会上线。

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