中国·福州——热爱城市从热爱美食开始

榕城冬日，春意融融。1月20日下午，南后街“同利肉燕”门前，歌声与喝彩声齐飞，“长枪短炮”各显神威，洋溢着一派欢乐气氛。由福州市商务局、福州市社科联指导，福州市餐饮烹饪行业协会、福州市摄影研究会主办，福州同利肉燕有限公司总冠名的“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛，在这里隆重开镜。

福州市社科联党组书记李辉，福州市商务局党组成员、副局长徐强为大赛开镜，福州市商务局服务业处处长于斌，福州市社科联学会工作部主任吴志波，福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰，福州市摄影研究会会长黄立新、名誉会长林振寿和主席团成员，福建省闽菜技艺研究会会长强振涛，中国名厨委荣誉主席罗世伟、副主席郭克赐，大赛总冠名同利肉燕第四代掌门人陈君凡、第五代掌门人陈燕君以及福建日报、福建电视台、海峡都市报、福州日报、福州晚报等媒体的记者以及摄影界人士参加了启动仪式。

活动现场，在“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛巨大的背景墙前，一字排开4副扎着大红彩带的木架和砧板，同利肉燕的打燕师傅身着白色制服，抡动手中的木槌，富有节律地捶打肉泥，向来宾和游客展示燕皮的制作过程，彰显孔武有力的阳刚之美。在他们身后，闽剧艺术家姚祖健、福州语歌手许振旗、国家一级演员王春黎轮番演唱了《宝莲灯》《林则徐充军》选段和《逍遥自在》《齐来唱》《天下福地》等歌曲，引来现场观众的阵阵喝彩和热烈掌声。

黄履冰会长代表大赛主办方向莅临现场的各位领导、嘉宾，媒体和摄影界的朋友，以及所有关心和支持本次大赛的社会各界人士，表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢，并介绍了本次大赛的基本情况。

据悉，本次大赛旨在贯彻落实《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案》《福州市闽菜技艺文化保护规定》《福州市闽菜保护与发展三年行动计划》，进一步推动福州市餐饮业繁荣发展，加快培育建设国际消费中心城市，助力福州申创“世界美食之都”。

大赛为期一年，从2024年1月20日启动，至2025年1月31日结束，力求大规模、全方位、跨年度展示“有福之州”一年四季的时令美食和民俗活动。

大赛分为三个组别，分别是“闽味悠长”闽菜专题组、“舌尖福地”闽都美食组和“烹燃心动”短视频组，聚焦八大菜系之一、具有悠久历史深厚文化的闽菜，展示闽菜之美，讲述闽菜故事，记录闽菜演变，弘扬闽菜文化，进一步提升闽菜品牌影响力；同时，生动展现八闽古都汇聚的海内外各路美食，记录“美食天堂”精彩纷呈的舌尖美味和城市记忆，展示“有福之州”人民群众的美好幸福生活。大赛采取公开征集和组织采风相结合的活动形式，秉承公平、公正、公开的原则，邀请闽菜专家和摄影专家担任评委，从入围作品中评选出相应奖项予以奖励和表彰。

黄履冰会长说：“美食，是文化的载体，是生活的馈赠，是情感的寄托。摄影，是时间的定格，是美的捕捉，是永恒的记忆。当美食与摄影相遇，我们便有了用镜头讲述美食故事的机会。”他代表大赛主办方诚挚地邀请广大摄影家和摄影爱好者，积极参与征稿和大赛采风活动，用一幅幅精彩绝伦的摄影作品，描绘“有福之州”的生动美食画卷，让光影艺术在瞬间定格中绽放永恒的生命力，为福州申创“世界美食之都”贡献自己的力量。

大赛总冠名和协办单位同利肉燕第四代掌门人陈君凡也发表了热情洋溢的讲话，并预祝大赛取得圆满成功。协办单位梅园酒店管理公司企划总监倪春涛也参加了启动仪式。