“众筹一片海”开始啦！推出特色“连马家宴”
8月16日，2024年福建省开海文化季福州分会场暨福州（连江）开渔节，将在连江黄岐国家中心渔港举办。“众筹一片海”活动重磅回归，已有朴朴超市等知名企业参与，共赴“开海第一宴”。
“众筹一片海·连马家宴”活动地——连江黄岐后沙海滨浴场。 杨柳州 摄
推出特色“连马家宴”
去年，福州（连江）开渔节推出“众筹一片海”活动，朴朴超市、福渔数科、福建亿达食品等省内外数十家参与企业，获得“开渔第一网”海鲜。
今年，“众筹一片海”活动升级，企业既可参与“众筹一片海·连马家宴”系列活动，也能收到连江特色伴手礼，畅游后沙蔚蓝海岸，还能获颁“‘众筹一片海’联盟企业”称号。报名联系电话：13705977818。
其中，“连马家宴”是此次活动的特色。
连江是中国渔业第一县，水产品种类达500多种，与马祖列岛一水相连。连江乡厨团队耗时1个月，立足传统闽菜，融合连江马祖两地美食元素，打造了“连马家宴”，推出15道特色菜肴。
其中，“渔都四彩碟”以连江定海湾的丁香鱼、龙须菜、虾皮、海蜇等海产品为原料，制作了拌龙须菜、酱脆海蜇、丁香鱼拼虾皮冻、核桃小鱼酥等4道前菜。
“清炒海地龙”以海地龙为原料，通过大火快炒的烹饪方式，保持洁白色泽与鲜甜爽脆口感。
“陈酿醉鲍鱼”以闽地特有的青红酒烹饪连江鲍鱼，将酒香与酱香融入鲍鱼的脆弹口感之中。
“香油笔架”以脆弹鲜美的笔架（又称佛手螺）为原料，搭配香油酱汁炒制。
“鱼丸肉燕汤”以连江青鳗鱼丸搭配丹阳肉燕，色泽如玉，口感细嫩，内藏鲜味。
“清蒸大黄鱼”以连江深远海养殖平台的大黄鱼为原料，肉质肥美，鲜甜少腥。
“炸茉莉花缢蛏”以连江缢蛏与福州茉莉花共炸，外酥里嫩，口口生香。
“连江坛烧八味”汇聚鲍鱼、海参、目鱼、虾仁、干贝、海带等鲜美海味于一坛，开盖清香、口感丰富，素有“小佛跳墙”之称。
“带鱼海带卷”将带鱼去骨成卷后炸制，搭配连江海带酱食用。
“锦绣红蟳饭”以连江红蟳为原料，让蟳肉、红膏同糯米同烹，膏香米香交融。
“上汤海带苗”以口感细嫩的海带嫩苗为原料，由多种海产煮制而成的上汤烹饪。
“海草冻”以生长于浅滩礁石上的海石花为原料，素有“海中燕窝”的美誉。
根据计划，“连马家宴”将于8月16日18时开始，地点位于连江县黄岐镇后沙海滨浴场。
朴朴等知名企业参与
本次活动吸引朴朴超市等省内外知名企业参与。
“朴朴超市是一个以即时配送为特色的移动互联网购物平台，已迅速成长为行业的佼佼者。我们跟连江不少活鲜、冰鲜、海产干货供应商都有深度合作，有的合作达到8年。每年，朴朴超市都会去连江采购大量鲍鱼、梭子蟹等海产品。”朴朴超市有关负责人介绍，开渔节期间，他们会到连江采购新鲜渔获，通过高效的物流系统，在24小时内送至福州、厦门、深圳、广州、武汉等城市的门店，让消费者不用出门就能体验到连江海鲜的鲜美和性价比。未来，朴朴超市还会加强与连江当地水产供应商的合作。
“海尔冷柜是家电行业的佼佼者，凭借在冷冻保鲜技术方面的优势，为海产品提供先进的冷冻保鲜解决方案，特别是深冷速冻、绿色节能、原创风冷无霜等技术，可提升产品冷冻保鲜品质，为整个海鲜产业链的保鲜与运营提供强有力支持。这使得海尔冷柜成为渔民和海鲜市场商户的理想选择。”海尔冷柜有关负责人介绍，开渔节期间，海尔冷柜将结合国家以旧换新政策，对连江渔民提供最高1000元冷柜换新补贴。之后，他们将持续与连江渔业企业合作，通过品牌联动方式，推广连江海产品和福州海洋文化。
“我们企业是福州市区内重要的农产品采购流通节点、全国诚信示范市场，集采购交易、冷链仓储、食安检测、分拣配送、预制菜加工、农特产品集散、美食体验、电商直播于一体，年交易额超100亿元。”福建华威农商（集团）有限公司有关负责人介绍，他们将积极串联市场大型海鲜商户与连江渔民对接，通过专属订购、开海系列直播，缩短应季海产品到市民餐桌的距离，让连江第一网海鲜落地华威西营里农产品交易中心。
加多宝、福建福渔数科技术有限公司、福州山海智慧餐饮管理有限公司、福州顺丰速运有限公司、福州仓山凯悦酒店、启辰汽车、福州极氪汽车、小鹏汽车福州仓山销售服务中心等品牌与企业也深度参与本次开渔节活动。（福州晚报记者 郑瑞洋）