连江海带又迎丰收年
连江海带养殖户用“插竿悬绳日晒”方式晾晒海带。王志 摄
谷雨，雨润百谷，万物拔节，“中国海带之乡”连江迎来海带采收黄金时节。连日来，连江沿海各处海带加工厂和晾晒场内，渔民抓紧采收、晾晒海带，一派繁忙的劳作景象。
近日，趁着天气晴好，数条渔船驶入筱埕镇官坞村附近海域。有十余年海带养殖加工经验的林枫穿着胶靴跨进船舱，利用吊机将一条条海带绳拖出海面。他的双手抓住绳索猛地一提，长约5米的海带如绸缎般倾泻而下，落在甲板上。“这是我们自主培育的‘黄官1号’高优品种，加之今年天气好，海带品质上乘，比去年更大更长，亩产可达3.5万公斤。”林枫介绍。
海带靠岸后，立即被等候在一旁的运输车运至官坞海产开发有限公司海带加工车间烫煮、腌制。根据客户的不同需求，海带结、海带丝、海带面、压缩海带等产品陆续出炉。“这些海带制品不仅畅销全国各地，还受到海外市场的欢迎，以欧美市场为主。”林枫说，去年底，官坞海产在全国率先培育出海带新品种——无边海带，为海带家族增添了边角料更少、养殖效益更高的新成员。
连江海域风浪小、不淤不冻，且水质优良，成就了海带生长的绝佳环境。据统计，2024年连江海带养殖面积达11.3万亩，今年海带养殖面积与去年相当，约11.35万亩。
“叶面朝上，褶皱捋开……”在浦口镇官岭村晾晒场，千百条墨绿色的海带在竹架上舒展着身姿，海风吹拂下，一股大海的味道扑面而来。只见十余名海带养殖户传承着祖辈流传的晾晒诀窍，合力将肥厚粗壮、油润鲜亮的海带悬挂至竹架上。远远望去，似彩带当空舞。
“若是晾晒过程中遇到下雨，必然影响海带的收购价格。”筱埕镇蛤沙村海带养殖“老把式”郑自良告诉记者，若是天气晴朗，一个批次海带一般需要晾晒三天。
海带晒干后有哪些特点？据介绍，作为市面上常见的海带类型之一，干海带一般通过自然晒干的方式制成，能最大限度保留海带的原始风味和营养成分，同时便于长期储存和运输。
“不过，晾晒海带是一项体力活，尤其是刚出水的海带非常重，晾晒难度不一般。我们选择用‘插竿悬绳日晒’方式来晾晒，不仅能大大节省时间和人力成本，还能确保晾晒出的海带洁净无沙、叶块完整、质量上乘。”郑自良说，已有不少外地客商前来采购，今年又是一个丰收年。（福州日报记者 林文婧 通讯员 陈成志）