闽侯粉面，真好吃！
闽侯的粉面种类繁多，各具特色。每一口粉面都是对味蕾的极致诱惑，让我们一起感受各种美味的闽侯粉面！
粉干
桐口粉干是荆溪镇的特色美食之一，拥有百余年历史。其外观白如雪、细若丝，口感细润柔韧。
红糟番鸭粉干 林君君/摄
青菜煮粉干 陈枫/摄
无论是拌、炒还是煮，都能展现出独特的美味。糟菜煮粉干、老鸭煮粉干、泥鳅煮粉干等经典吃法，更是让人回味无穷！
线面
关源里埔前线面是闽侯的另一张美食名片。埔前线面手工艺历史悠久，更是走进了伊拉克、也门、加蓬、智利等驻华大使馆。
红糟鸡鸡汤泡线面 陈秋霞/摄
茶油糟香土鸡汤捞线面 陈秋霞/摄
其中，红糟鸡鸡汤泡线面是福州人最钟爱的吃法之一。其鲜美的味道，让人难以忘怀。
捞化
汤清味醇的福州捞化 吴婧/摄
捞化是什么？捞化捞化，有“捞”有“化”。“捞”，从汤里将东西捞起。“化”，原产莆田的兴化米粉，一捞就熟，俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。一碗汤清味醇的捞化，淡而不寡，鲜而不俗。
猪血、夹骨肉、各类卤货、海鲜、素菜……多种配料可供选择，丰俭由人。吴婧/摄
多种配料与粉干、兴化粉等面食搭配出最适口的那一碗，“私人定制”鲜味十足，清亮爽口。看似平凡的捞化，却是许多闽侯人难以割舍的情怀。
芋头面
来自闽侯北部廷坪乡的芋头面，精选新鲜芋头。历经多道匠心工艺，精心制作将芋头与地瓜粉巧妙融合，制成独特的芋头面团。再将其推成圆条状的芋头面条，搭配香菇、芹菜、青菜等辅料。
充满浓浓芋香的芋头面 陈秋霞/摄
烹制出的芋头面，芋香浓郁，每一口都能感受到芋头的醇厚与面条的筋道。
拌面扁肉
福州人的经典早餐CP——拌面扁肉，源自闽侯尚干。
尚干拌面扁肉 陈枫/摄
拌面用高筋面粉加入蛋清做碱水面，劲道耐。煮以花生酱、猪油、酱油、葱花作调料，每一口都充满层次丰富的美味。
蛋燕
蛋燕，是福州地区特有的一道小吃。在闽侯，很多人家都会制作蛋燕。
不论是炒蛋燕还是煮蛋燕，其口感以“滑”“润”“嫩”“细”为主，咬上一口弹性十足，满满的都是家的味道。
将切好的蛋燕加入锅中
每一口蛋燕都是家乡的味道
一锅好汤往往决定了蛋燕的风味。闽侯人习惯用鲜肉、虾米、贝类、青菜炒煮出鲜美的汤底，将蛋燕切成条状加入锅中，蛋燕便吸饱了汤汁的鲜美，口感嫩滑、弹性十足。与热乎乎的汤汁一同入口，令人食欲大开。
优质的原料、精湛的制作工艺、深厚的饮食文化以及多样化的食用方式造就了美味的闽侯粉面。你最喜欢哪一款？