人气爆棚的闽侯名菜“炒八珍”，很多人慕名来吃！
▶美食争霸赛人气Top
▶曾让萨镇冰赞不绝口
▶被誉为“闽侯民间佛跳墙”
如今，这道五星级酒店都很难尝到的闽侯名菜炒八珍，在其发源地闽侯县荆溪镇徐家村就可以一饱口福！
荤素搭配，营养调和
年轻的本地乡厨亲自操刀，烹饪美味炒八珍。
一盘炒八珍，还需要运用到煮、焖、炒、芡等多种手法，欣赏行云流水的烹饪技艺，也是一种视觉享受！
美食终于上桌！喷香的食物在大盘中交叠，满满当当犹如小山一般，“大盘炒”之名果然贴切。
迫不及待尝上一口，酸中有甜，咸中又带着微辣，鱿鱼的爽滑、猪肾的脆嫩、蛏干之鲜、木耳之香……各种口味、口感在舌尖惊喜碰撞，好吃到让人停不了口，赞不绝口！
对炒八珍赞不绝口的不只有我们，还有萨镇冰！相传，他在任福建省省长期间，经常来到徐家村实地察访民情，关爱民生。
萨镇冰1859年出生于福州，是中国近代著名的海军将领
萨镇冰80岁生日那天来到徐家村的挚友家中庆生。到了晚饭时间，剩余的食材不够准备晚宴。村中一位厨师灵机一动，把中午吃过的各盘菜按干湿分类，干的加上蔬果、腐竹、粉丝等干品，煮成“大杂烩”；湿的加上瓜果干品等炒成“炒八珍”。十余种食材交汇一锅，碰撞出令人惊叹的味道。萨镇冰吃得津津有味，赞不绝口。
在闽菜文化馆对面的徐家村乡土博物馆里，展示着萨镇冰与徐家村的深厚渊源。
徐家村人举办宴席，少不了一盘炒八珍
古厝改建的乡土博物馆
看到这里，如果你也馋了，不妨来徐家村古村落风貌区，逛逛古厝，尝尝厝里的美食，听听厝里的故事……