福州市肉燕协会成立
1月11日，福州市肉燕协会成立大会暨第一届第一次会员大会在福州大饭店隆重举行。福州市肉燕协会的成立，标志着福州市肉燕行业将一改过去“单打独斗”的生产模式，走上规范化、集约化的发展道路。
市工商联党组成员、副主席黄锋，福州市民政局二级调研员严立武、四级调研员邹坚民等市直有关部门领导、社会人士和协会会员等100多人出席本次大会。会上，选举产生了第一届理监事会领导班子。福州依海肉燕有限公司董事长陈彪当选福州市肉燕协会会长，福州大福星鱼丸有限公司董事长林敬明当选监事长，福州尚干餐饮管理有限公司董事长郑炳春当选秘书长。《福州市肉燕协会章程》及《福州市肉燕协会第一届会费收取标准管理办法》也在会议上获得通过。
据悉，福州市肉燕协会将聘请福建商贸史学家、原福建省商业厅副厅长刘立身为名誉会长，强振涛等11名闽菜大师、民俗专家为协会顾问。
肉燕又称“太平燕”，是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，亲友聚别，必吃“太平燕”，取其“太平”“平安”之寓意，素有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。但长期以来，福州市肉燕产业一直处于分散的状态，生产规模难以发展壮大。福州市肉燕协会成立后，将引导生产、经营、销售肉燕的企业和作坊走向集约化生产经营之路，进一步规范肉燕行业健康发展。
新当选的陈彪会长表示，将团结理事会成员，搭好协会平台，发挥桥梁和纽带作用，引领肉燕行业向品牌化、标准化、连锁化、产业化、数字化发展，让太平燕飞向蓝天，香飘四海。
“今年，协会计划重点抓好三件事：一是举办校企合作，申报制定福州肉燕行业标准及制作技艺培训，壮大从业队伍。二是组织力量，守正创新，在保护传统美食基础上，开发系列新产品。三是积极传播美食文化，发扬光大地方性美食的同时，引进台湾美食，促进两岸饮食文化深度交流。” 陈彪说。
市民政局领导邹坚民和市工商联领导黄锋从各自的角度作了重要讲话。邹坚民提出了三点意见：一是要明确定位，应对挑战，增强做好协会工作的责任感；二是要完善机制，拓展功能，全面提升协会的工作水平；三是要加强党建引领，强化部门参与，用协会的工作创造良好的环境。黄锋也提出了三点希望：一要守正创新，勇毅前行，做健康发展的榜样商会；二要链接资源，优势互补，做开放合作的典范；三要修炼内功，提升服务，做和谐温馨的家园。两位领导都希望协会勇往向前，为推动福州食品行业的发展做出新的更大的贡献。（福州晚报记者 全怡月/文 受访者供图）