陈君凡：乐当闽都美食宣传员
陈君凡。 受访者供图
6月12日，南后街上的同利肉燕老铺新设“有福之州·美食之都”摄影图片展，让游客在品尝肉燕的同时，了解福州的美食文化。展览的策展人，就是同利肉燕的老掌门、70岁的陈君凡。
陈君凡是福州的名人，28岁时成为同利肉燕的第四代掌门。2007年起，他将同利肉燕交给女儿经营。
退休后的陈君凡每天6点左右从道山路的居所出发，沿着乌山路、白马路、杨桥路走一圈，再到南后街、澳门路、上下杭等地的同利肉燕门店逛逛。遇上投缘的游客，他会介绍闽菜和肉燕的特点，还常和游客合照。有时他还会一个人坐大巴去长乐国际机场，看看同利肉燕在机场的文化体验店。
陈君凡很时髦，直播、制作微视频、玩抖音和小红书，他都很在行。他每天花一两个小时，用手机修图、制图，选择自己喜欢的照片制作成含有“与君同乐”“祝君安好”字样的图片，发给微信上的好友。
前段时间周杰伦来福州开演唱会，演出方在福州设了6个歌迷打卡点，其中一个就在上下杭同利肉燕店旁。那些天陈君凡守在上下杭门店前，与来自各地的周杰伦歌迷拍了不少合照，同时宣传了一波福州的美食。
在南后街同利肉燕老铺，陈君凡留了一个8平方米左右的非遗工作室。他常邀外地客户、美食达人和重要嘉宾到工作室，泡上一壶地道的茉莉花茶，聊聊福州美食的“山海经”。
福州这些年举办了不少有影响力的美食活动，如中国国际餐饮产业博览会、中国美食节和中国厨师节等等。类似的活动陈君凡必到，并经常作为东道主代表上台发言，推荐福州的美食。
一些在外地举办的美食活动，也常常邀请他这位美食达人参加，他有机会就推荐福州的旅游和美食。2023年，他跟着福州市商务局组织的闽菜宣传推荐会成员，到过上海、成都、扬州等地，自己还赴西安参加全国名小吃交流赛，并去过北京、天津、澳门等地。他说：“我乐当闽菜宣传大使。”
为了宣传、推广福州肉燕，陈君凡编写了肉燕宣传小册子，免费派发；琢磨出“打燕小铜像”，给两岸嘉宾当伴手礼；请人为自己制作卡通形象，在闹市区展出……
作为省级非遗文化传承人，陈君凡每年都会几十次进入福州的机关、企业、社区、学校、军营，举办公益性的“福州美食讲座”。
今年年初，在陈君凡的支持下，福州市餐饮烹饪行业协会、福州市摄影研究会主办了2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛。其中部分参赛作品，用于同利肉燕老铺的“有福之州·美食之都”摄影展，计划两个月更换一次。（福州晚报记者 顾伟）