郑春发佛跳墙（三迪中心店）
郑春发佛跳墙（三迪中心店）。
福州首批上榜“黑珍珠”的两家餐厅之一，2024年被评定为“黑珍珠”一钻餐厅。
佛跳墙被誉为“中华第一汤”“国宴名菜”“闽菜之王”，于清光绪年间，由六品衙厨郑春发在福州首创，现由第5代非遗技艺传承人、国家级注册名师主理。
郑春发佛跳墙，臻选28种山珍海味，历经108道工序，耗时72小时烹制，启坛闻荤香，入口留甘鲜，同时佐以二十四节气时令配菜，蕴含“春生、夏长、秋收、冬藏”的养生文化。来这里，不仅是一场味蕾的体验之旅，更是一场佛跳墙文化的探源之旅，馆内设计融入福州坊巷文化元素，以明清院落、马鞍墙、脱胎漆器等造景，既承文化之重，又显低调的古朴韵味，从味觉到视觉，整体生动地体现“海纳百川，有容乃大”。