中国·福州——热爱城市从热爱美食开始

近日召开的加快建设全国海洋经济发展示范区推进会强调，推动更多海洋产品“走出去”。眼下，乘着“双11”的东风，福州鱼丸产品不断远销海外。

鱼丸“四代工厂”。

近日，位于连江的海欣食品旗下长恒食品有限公司生产车间13条生产线火力全开，一粒粒圆滚滚的鱼丸从生产线上翻滚而出。工人们快速将产品打包装箱，准备销往美国、加拿大、澳大利亚等国家，让“福州味”香飘世界。

“我们公司生产的鱼籽福袋、爆汁小鱼丸等单品，在线下和线上都很畅销。”福建长恒食品有限公司常务副总经理王志春介绍，公司还和大润发、华润万家、永辉超市等国内商超合作，并全面入驻淘宝、京东、拼多多等电商平台，实现线上线下全方位发展。

企业取得这样的成绩，离不开数字化建设。连江已建成以智能化、自动化等为特征的第四代“鱼丸工厂”。“我们用现代科技改造传统海产品加工业，将先进的食品工程技术、生物技术应用于海洋水产品的精深和高值化加工。长恒厂区是目前行业内最先进的四代工厂，不仅引进了射频微波解冻机、自动码垛机、全自动配粉系统等先进设备，还建设了福建省首座自动化智能立体冷库，实现作业无人化，预计年产10万吨鱼丸等产品，年产值达15.67亿元。”福建长恒食品有限公司董事长滕用庄表示。

鱼丸出海是福州加快海产品“走出去”的一个缩影。据悉，福州已形成“10+1”渔业特色品牌，包括福州鱼丸、福州鳗鲡、连江鲍鱼、连江海带、福清南美对虾、连江定海湾丁香鱼、连江虾皮等闻名海内外的产品。其中，鱼丸、鲍鱼、鳗鲡等产品还是全国“单项冠军”。（福州晚报记者 郑瑞洋 通讯员 连融媒 文/摄）