福州市餐饮烹饪行业协会召开第七届第四次会员代表大会暨年度表彰会
沐浴着和煦阳光，洋溢着新年喜气，福州市餐饮烹饪行业协会第七届第四次理事代表大会2024年1月2日在福州大饭店隆重举行。省市相关部门领导和福州餐饮界名师新秀济济一堂，共同欢庆属于餐饮人的年度盛典。
原福建省商业厅副厅长、原福建省餐饮烹饪行业协会会长刘立身，原福建省政府外事办主任、福建省对外友好交流促进会会长宋克宁，原福州市政府副秘书长、中国烹饪协会高级顾问胡冀闽，福州市商务局党组成员、副局长徐强，福州市商务局服务业处长于斌，福州市社会组织综合党委副书记、社会组织管理和行政审批处处长邹坚民，福建省海丝企业服务中心主任张宇，福州市旅游协会会长韩鸣，中国饭店协会副会长、福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰，福州市餐饮烹饪行业协会监事长潘为人、秘书长陈伟杰、党支部书记陈丽金，福建省闽菜技艺研究会会长强振涛等领导和嘉宾出席了大会。
福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰代表协会作2023年度工作总结。他说，2023年福州市餐饮烹饪行业协会在市商务局和民政局的指导下，全面贯彻落实《福州市闽菜保护与发展三年行动计划》，在全体会员单位的大力支持帮助下，完成了年初制定的全力“为我市申创‘世界美食之都’造势、为餐饮行业和餐饮企业造富、为厨师和餐饮人造福”的愿景和工作目标，取得显著成绩，得到了上级有关部门的肯定和会员单位的认可。协会荣获国家级的“饮食文化传承突出贡献奖”，会长黄履冰荣获“功勋人物奖”。
主要办了“三件大事”：
一是全程参与举办3场全国性的餐饮业大型展会，展会层级、规模和场次创下历史性的新纪录。2023年是福州实施“三年行动计划”的第二年，也是关键之年，协会按照“三年行动计划”5个方面的工作要求制定了工作方案，建立了管理机制，实施了项目带动，加大活动项目的资金投入力度，积极组织会员单位和闽菜高级人才队伍以及知名品牌企业共同参与。在协会的倡仪和助力下，去年初由协会会长单位聚春园集团建设完成的中国闽菜博物馆开馆迎客。协会全程参与2023中国国际餐饮产业博览会、第23届中国美食节、第32届中国厨师节这三大全国性展会的策划、组织和协调等各方面工作，为福州搭建了推广弘扬闽菜文化、带动餐饮消费、拉动经济增长、促进餐饮行业高质量发展的平台，有力地提高了福州市及闽菜的知名度和影响力，极大地推动了福州申创“世界美食之都”工作。
二是成功举办3场“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会，实现了历史性的新突破。协会组织了由罗世伟、林水俤、陈辉、卓明华、陈伟杰、林直、张少俊、张宪、陈乐榕等大师和文儒九号、同利肉燕、永和鱼丸、耳聋伯元宵等老字号以及协会副会长郭可文、陈君凡、张芸、曾天俤、林英德组成强大的闽菜推介团队，在福州市商务局徐强副局长、于斌处长的率领下，相继在上海、扬州、成都成功举办了3场“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会。协会作为承办单位从活动的提议申办、组织策划、联系选点、会务筹备、厨师选派、菜品设定到会场开闭幕式全流程参与了组织管理。“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会是新中国成立后闽菜在外省规模最大、规格最高的官方系列活动，进一步宣传了闽菜文化品牌，扩大了闽菜影响力，强化闽菜保护传承，助力福州申创“世界美食之都”。活动达到了宣传范围广、推介力度大、影响深远的效果，并形成了菜系融合、行业融合、地域融合新的发展格局。
三是闽菜名店、闽菜大师、闽菜厨星中高级厨艺人才的培养跃上了新量级。在中饭协、中烹协、世界中餐联、福州市商务局的指导下，为配合申创世界美食之都，首次组织开展评审闽菜大师、闽菜名店、闽菜厨星（35岁至50岁）等评审工作。福州市首次闽菜大师评审活动历时3个多月，全市300多名厨师报名参加，其中除了符合条件、已取得人社部门认证的职业技能等级证书和相关荣誉的厨师直接通过评审，另有近百名厨师参加现场考评。经过评委严格认真、客观公正、全面系统的考评，200多位厨师获得“中国闽菜大师”荣誉称号。首次名店和厨星评审活动，也受到所有会员单位的积极参与，经过3个月紧张有序的评审，共有51家餐厅评上福州餐饮名店，35人评上厨菜厨星。
福州市商务局副局长徐强代表商务局向大会的召开表示热烈祝贺，向长期以来关心支持福州餐饮产业发展的各界人士表示衷心感谢。他说，福州市餐饮烹饪行业协会1985年成立以来，走过了39年的历程，长期以来认真贯彻落实党和政府各项工作部署，充分发挥了政府与企业之间桥梁、纽带的作用，先后被评为中国5Ａ级社会组织、中国改革开放40周年杰出行业协会、中国餐饮30年优秀社团奖等荣誉称号。尤其是近年来，在黄履冰会长的带领下，协会配合各级政府和商务主管部门，在团结业界同仁、整合产业资源、提升服务水平等方面，为促进福州餐饮行业高质量发展，申创世界美食之都，开展了一系列卓有成效工作。
希望福州市餐饮烹饪行业协会始终坚持正确的政治方向，进一步完善职能，增强内功，充分发挥资源、人脉的独特优势，更好地履行社会职责、担当。我们将一如既往地支持协会开展工作，共同携手迎接挑战，为推动我市餐饮业繁荣发展，为加快建设现代化国际城市，申创世界美食之都，做出新的、更大的贡献！
民以食为天，餐饮业的繁荣和发展，对拉动消费、促进经济增长、满足人民群众对美好生活的向往发挥着越来越重要的作用。在市委、市政府的正确领导下，在上级部门大力支持下，在全市餐饮行业共同努力下，2023年1—3季度，全市餐饮业营业额373.99亿元，同比增长12.4%，预计全年持续实现高增长。下阶段，我们将多措并举促进餐饮业持续、健康、高速发展，一是力争引进黑珍珠、米其林、金梧桐等来福州开城培育新品牌；二是把闽菜文化博物馆打造成闽菜传承、保护和发展的新载体；三是大力发展以水产品为核心，以闽菜为特色的预制菜新产业；四是持续推进闽菜走出去，搭建闽菜文化交流新桥梁；五是开展闽菜、闽味小吃、佛跳墙体验示范店建设，营造消费新场景，从而推动福州餐饮品牌火起来、走出去。
福州市民政局社会组织管理和行政审批处处长邹坚民代表福州市社会组织登记管理机关对大会的胜利召开表示衷心祝贺。福州市餐饮烹饪行业协会成立以来为福州市餐饮行业规范管理、品牌培育、人才培养、市场繁荣作出了积极贡献，得到了社会各界的赞誉。这些成绩的取得与黄履冰会长和理事会、秘书处以及广大会员的努力分不开，也为福州市餐饮烹饪行业写下了一个新篇章。希望今后工作中以党建为引领，把握协会正确的发展方向，积极探索党建工作和会建工作更有效地结合；重视协会法人治理结构建设，提高协会运作水平；坚持服务为宗旨，服务政府、服务会员、服务社会，承担社会责任，树立良好形象；建设诚信协会，力推行业文化建设，不断扩大协会影响力，为美丽福州建设作出积极贡献。
福建省餐饮烹饪行业协会原会长刘立身也作了发言，对福州市餐饮业的发展提出了积极建议。
喜气洋洋的颁奖、授牌（匾）环节是会上的重头戏码。2023年福州市餐饮界取得了前所未有的丰硕成果，共有100多家企业和271人次获得全国和市级奖项、荣誉。
众多荣誉奖项中，资深中国注册烹饪大师、“佛跳墙”非遗传承人林水俤、罗世伟荣获中国烹饪协会名厨委荣誉主席，“佛跳墙”非遗传承人郭克赐荣获中国烹饪协会名厨委副主席，烹饪大师黄载文、陈伟杰、郑祥林、谢扬杰、林匀荣获中国烹饪协会名厨委委员荣誉。
烹饪大师陈辉、陈伟杰、叶铭、陈大樑、魏元飞、陈波、丁亚超、游在辉、赵汝天、陈武、郑华、杨伟华、卓明华、叶武获颁“中国金厨奖”。
杨伟华等214人获“福州闽菜大师”荣誉称号。
陈心等35人获“创建世界美食之都厨星”荣誉称号。
聚春园大酒店等50家餐企获“创建世界美食之都名店”荣誉称号。
聚春园大酒店等51家餐企获“创建世界美食之都优秀供应商”称号。
会上，7家企业增补为副会长单位，3人增补个人会员，4家企业增补常务理事单位，7家企业增补理事单位。福州市餐饮烹饪行业协会队伍进一步壮大，可谓人丁兴旺，兵强马壮。
