聚春园美团推出联名佛跳墙
为推动闽菜更好地“走出去”，助力福州市申创“世界美食之都”，9月27日下午，福州聚春园集团与美团推出首款联名特色预制闽菜新品——聚春园象大厨佛跳墙，该产品将借助美团买菜自营采购体系，在全国六城同步上新。
本次合作是在福州市商务局指导下，中华老字号聚春园集团与本地生活龙头企业美团的一次深度跨界合作，旨在弘扬闽菜文化，挖掘闽菜内涵，推动闽菜“走出去”，促进闽菜繁荣发展。福州市商务局、福州聚春园集团、美团、福州巿餐饮烹饪行业协会的相关领导和聚春园佛跳墙技艺传承人出席。
发布会上，聚春园集团总经理杨杰表示，聚春园集团作为福州市属国企、福州闽菜的代表品牌，按照“四大一全”总体要求，弘扬工匠精神，坚持守正创新，通过开设聚春园闽菜馆推动闽菜“走出去”、做优做强聚春园闽菜产业供应链、积极探索海外闽菜市场、牵头制定《福建省食品安全地方标准佛跳墙》树立行业标杆等，为传承闽菜技艺，弘扬闽菜文化，推动闽菜高质量发展积极贡献力量。
福州聚春园集团总经理杨杰
此次合作以闽菜代表性菜肴佛跳墙为桥梁，定能让全国食客领略渊远流长的闽都文化，进一步促进闽菜繁荣发展。
美团产品负责人宋赟麒
美团买菜象大厨品牌负责人宋赟麒也表示，佛跳墙是福州闽菜代表性菜肴，佛跳墙以聚春园为起点，跻身国宴，“聚春园佛跳墙制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，烹制考究、山海惊奇融于一坛是聚春园佛跳墙的精髓。
美团买菜为美团自营生鲜零售业务，定位为社区居民的“30分钟快送超市”，已在北京、上海、深圳、广州、武汉、苏州等城市上线。
福州餐饮烹饪协会会长黄履冰
福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰介绍了近期我市赴外省开展“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介活动的情况。他说，目前省外有“闽菜（福州）体验馆”、闽菜推荐餐厅几十家，聚春园和美团联手推出佛跳墙，可以为全国各地的闽菜馆提供高端传统的佛跳墙，为佛跳墙走出闽门走出国门，为闽菜飘香全球创造契机，作出更大贡献。
福州市商务局服务业处处长于斌
为此，协会决定授予聚春园、美团“闽菜推广创新单位”荣誉。随后，黄履冰为聚春园和美团分别授牌。福州市商务局服务业处于斌处长代表局党组成员、副局长徐强作了总结性的发言，他说佛跳墙被誉为“闽菜之王”，醇厚大气，融百味在一盅，汇山海于一坛，多次荣登国宴接待外国元首，映衬出闽都福地“海纳百川，有容乃大”的情怀。当前，我市正在加快建设现代化国际城市，推进培育国际消费中心城市，申创“世界美食之都”。
此次美团与聚春园携手合作，依托百年正宗的聚春园佛跳墙制作技艺，通过美团全球化、全国领先的本地生活互联网平台，上线推出联名佛跳墙，以互联网+的形式，让闽菜插上数字经济翅膀，一是让全国各地乃至于全球的消费者品尝到聚春园佛跳墙这道闽菜美食，二是有助于打造聚春园百年中华老字号的品牌，三是对闽菜文化的传播，让更多的人了解闽菜深厚历史文化起到积极促进作用，在我市闽菜餐饮文化发展史上，书写了一段浓墨重彩的佳话。
活动现场聚春园与美团的联名产品除本次发布的佛跳墙之外，还包括芋泥、肉燕等福州特色美食。
