中法美食融合晚宴在榕举行
法国烹饪方式与传统闽菜相结合
中法美食融合晚宴在榕举行
今年是中法建交60周年，中法美食艺术融合交流项目“àTable！欢聚！”首次走进中国，10月28日在福州开幕。11月23日晚，该项目的重要活动中法美食融合晚宴在位于闽侯的融汇·山水汇花园餐厅开席。这是一场法国烹饪方式与传统闽菜相结合的盛宴，也是一场艺术创意活动。
本次交流项目由法国欧洲和外交部、法国文化部推荐，法国文化中心、法国驻广州总领事馆发起，福州市人民政府外事办公室、福州市文化和旅游局提供支持，福州市仓山区人民政府、融汇集团主办，福建省桂湖美术馆等机构联合协办。
晚宴不仅有美食，还有艺术表演。来自法国2号变量剧场的艺术总监兼戏剧导演凯蒂·伊鲁贝塔戈耶纳是晚宴的“总导演”，另一位法国艺术家凯莉·保尔姆是“融合创意主厨”。18位嘉宾受邀赴宴，包括闽菜专家、舞蹈艺术家、乐队主唱、书法艺术家、大学教授、插画师、资深美食爱好者、艺术策展人等。
晚宴遵循法餐的“前菜、主菜、甜品”上菜流程，用法国烹饪方式料理福州本地食材、制作酱料，特色菜肴包括福州传统红糟酱搭配法式美食、大黄鱼搭配椰浆和福州本地水果等。晚宴现场，艺术家们还进行了音乐、舞蹈、书法等即兴创作。（福州晚报记者 王杨林）