17道美味珍馐！连江重磅发布
一道佳肴跨山海，一味珍馐通两岸。以最高的标准、最优的食材最地道的烹饪技艺打造的17道连江特色美食。今天，正式面世！
▲现场领导上台触摸启动球，宣布“世界渔都·连马家宴”品鉴会开席
3月22日上午，“世界渔都·连马家宴”发布会在连江召开。省市有关部门领导，县领导陈劲松、高双成、冯慧钦、雷发勇、颜学淦、张记欢，有关单位、企业及市餐饮烹饪行业协会主要负责人等参加。
会上，县长高双成向出席的领导、嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢。他指出，今年是习近平总书记提出建立“海上福州”战略构想的30周年，也是连江奋力建设两岸融合发展示范区先行区的关键之年。近年来，连江海洋经济发展强劲、提质升级，“世界渔都”的城市名片更加响亮；两岸融合不断深化、越走越亲，连马全方位深度融合的发展步伐更加坚实；生态环境持续向好、美食飘香，获评多项国家级称号，中国鲍鱼之乡、海带之乡、鱼丸之乡的金字招牌更加闪耀。连江将始终牢记习近平总书记的嘱托，感恩奋进、砥砺前行，朝着加快打造“海上福州”桥头堡，构建两岸融合发展示范区先行区，建设现代化国际城市坚强北翼的目标奋勇冲锋，希望大家以此次发布会为契机，让更多人领略到连江食材的鲜度、连马美食的温度和好客连江的风度。
▲中国烹饪大师、福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰被授予“世界渔都美食推广顾问”证书 ▲林忠棋、吴统利等5位主创大厨被授予“世界渔都·连马家宴”连江县“一县一桌菜”主创厨师纪念奖牌 ▲“一县一桌菜”食材供应企业被授予“世界渔都·连马家宴”优质食材供应企业纪念奖牌 每一道美味佳肴的诞生，都离不开背后创作人的辛勤付出，也离不开优质的食材资源。活动中，“世界渔都·连马家宴”主创厨师团队、食材供应企业相继亮相，现场领导分别为他们授予证书、纪念奖牌。 “我们以鲍鱼、鱼丸、海带等连江特色食材为核心，巧妙融入连江、马祖两地元素，通过专业厨师团队精心烹饪，打造出17道独具匠心的美味佳肴，希望能够将连江的特色菜肴推向全国乃至全球，让更多人领略到连江美食的独特魅力。”中国烹饪大师、福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰说。 活动现场，由连江在地名厨团队，耗时近一个月、历经多轮调整的“世界渔都 连马家宴”正式面世。这桌极富连江特色的菜品，由“搁笔犹看山外山”“黄花逐浪乡愁寄”“山海交融一坛鲜”“两岸同源映丹心”等17道美食组成，极大程度为大家展示了“十八度 海正鲜”的连江滋味。 本次活动由省商务厅指导，连江县委、县政府以及市商务局主办，县工业和信息化局承办，旨在通过整合优质食材资源，打造出一道道独具特色的地方美食，彰显连马两地“舌尖上的同根同源”，用“乡味”述“乡情”，架连起连马乡亲、两岸同胞的深情厚谊。 连江连海连世界，向洋向海向未来。连江是全国闻名的海洋大县，坐拥238公里海岸线、3112平方公里海域面积，水产品总量居全国县级第一，是“中国鲍鱼之乡”“中国海带之乡”“中国鱼丸之乡”，拥有“连江鲍鱼”“连江海带”“定海湾丁香鱼”等国家地理标志保护产品，2023年获评“中国生态食材之都”“中国美食地标之都”。 近年来，连江着力推进海洋一二三产业融合，现代渔业、临港工业、滨海旅游、渔港经济蓬勃发展，活力十足、潜力无限；全国第三个国家远洋渔业基地落地，深远海养殖“百台万吨”项目有序推进，可门港区临港产业规模不断壮大，黄岐半岛“最美海岸线”徐徐展开......连江正全力擦亮“世界渔都”的城市品牌名片。 据悉，“世界渔都·连马家宴”连江县“一县一桌菜”品鉴周活动将于3月底在北京举办，届时将邀请连江乡贤、当地食客以美食为媒，现场感受连江向海图强、向海而兴的良好形象，创新推广新闽菜，推动两岸融合发展。
