中国·福州——热爱城市从热爱美食开始

华威西营里农产品交易中心，历来是企业消费者的一站式“源头市场”，也是福州市民的优质食材采买地，如今通过打造“源头食材市场”品牌效应，已吸引大量海鲜加工与闽菜商户入驻，让优质食材从源头直达餐桌，近期还成功举办“厨师争霸赛”，集中呈现入驻商户的非凡技艺，使更多食客争相“寻味西营里”。

位于华威西营里交易中心5-30店的艺佳鲜，是福州闽南菜餐厅中的“实力派”，以食材新鲜、调味出众、性价比高吸引了众多食客。在近期举办的华威西营里农产品交易中心厨师争霸赛上，艺佳鲜凭借一道龙虾沙茶锅战胜众多烹饪高手，赢得“最佳烹饪奖”，收获来自闽菜大师、美食达人、烹饪协会专家评委在内的一致好评。

广受喜爱

“最佳烹饪”离不开优质食材

走进艺佳鲜，汇聚各类鲜活海产与冷鲜食材的点菜档口引人注目。肥美的螠蛏、硕大的鲍鱼、口感脆弹的大鱿鱼、细嫩鲜美的东山小管……在闽南菜中“高频亮相”的各类地道食材，经过厨师团队精心烹饪，既能化作闽南家常风味，也能呈现精致宴席菜品。

据艺佳鲜相关负责人介绍，店内的多数海鲜食材都就近采购自华威西营里农产品交易中心。比如来自东山岛的养殖巴浪鱼，是海鱼中为数不多养殖风味反而胜过天然风味的品种，因而也成为当下休渔期的“尖货”，是老饕尝鲜的优先选择。“华威西营里农产品交易中心的蛏子、鲍鱼等海产非常肥美，制作姜母鸭、同安封肉等店内招牌菜的禽畜肉品质也不错。还有闽南特有物产比如沙茶酱，我们也是就近采购，风味很地道。”上述负责人表示。

如今，位于华威西营里农产品交易中心的艺佳鲜，不仅成为周边居民家庭聚餐、宴会接待的品质门店，也吸引了众多外地游客专程前来打卡。融汇新鲜食材与精致烹饪的闽南味，让食客乘兴而来，满意而归。

六年经营

打响福州“首店”招牌

作为福州知名闽南菜连锁餐厅品牌，位于华威西营里农产品交易中心的门店，是艺佳鲜的福州“首店”，开业至今已有六年。之所以如此选址，正是看中了这里汇聚多种“源头食材”，餐饮产业链完善的优势。在悉心经营福州“首店”的基础上，艺佳鲜逐步开设多家连锁分店。

经过六年经营过程中持续守正创新，如今艺佳鲜已经形成了稳定的出品体系与独具特色的招牌菜品。比如这道闽南沙茶锅，将海虾、鱿鱼等多味食材，通过闽南特色酱料沙茶酱烩于一炉，风味鲜美爽口、辛香浓郁，是许多食客到店的必点菜之一。

除此之外，还有砂锅文火慢烹而成的闽南姜母鸭、极具闽南家常风味的酱油水煮蛏子、出品精致的创新菜葱烧鲍鱼等菜品，在食材、烹饪、摆盘与风味等方面都可见精致匠心。

如今，随着华威西营里农产品交易中心持续发挥“源头食材市场”品牌效应，继续秉持“源头食材直供消费者”的经营理念，将有越来越多入驻餐饮商户为广大市民提供新鲜、安全、便捷、优质的用餐体验，营造更加繁荣的“新零售”业态。