中国·福州——热爱城市从热爱美食开始

“闽味100，百馆百菜”。自福州日报社美食文化全产业平台一碗福州旗下“闽味100”品牌诞生以来，以新闽菜为主题，一碗福州携手多个知名品牌、企业与餐厅展开多维度合作，深入探索福州菜、闽南菜、闽北菜、客家菜等闽菜系，持续讲好新闽菜故事，打造新闽菜标签，树立一流新闽菜品牌形象，打造权威新闽菜认证体系，助力新闽菜产业走向更为开阔繁荣的新市场。

2023年8月，新闽菜推广启动仪式首次提出“山海融合·敢为天下鲜”的新闽菜主题。本期“闽味100·新闽菜特辑”，一碗福州总结长期以来对新闽菜产业、新闽菜品牌的持续性对话，通过知名闽菜品牌与餐厅打造的极具代表性新闽菜菜品，揭示新闽菜何以“山海融合·敢为天下鲜”。

新闽菜，何以“敢为天下鲜”？不仅需要行业的匠心呈现，更需要消费者的生动诠释。欢迎分享令你印象深刻的新闽菜，与我们共同书写新闽菜故事。