两大“国宴菜”相会！“闽菜走出去”将添新目的地！
▲淮扬菜“软兜长鱼”
“人间有味是清欢”，正是淮扬菜的精髓所在。淮安，这座被苏轼频频称赞的城市，于2021年正式入选联合国教科文组织“世界美食之都”。
▲闽菜“八宝红蟳饭”
9月19日，由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会将走进淮安，在淮安富力万达嘉华酒店举行。汇聚榕淮两地餐饮行业代表，共话闽菜、淮扬菜的古韵风味。
▲“闽商发源地”福州上下杭
福州派江吻海，是闽菜的发源地，以烹制山珍海味而著称。淮安则是“运河之都”，淮扬菜在此发源兴盛。
▲闽菜“佛跳墙”（左）与淮扬菜“大煮干丝”（右）
淮扬菜既是国宴菜，也是国民菜，不仅荣登 “开国第一宴”，还有许多脍炙人口的家常菜。
无独有偶，闽菜有着国宴大菜“佛跳墙”，也有扁肉、鱼丸等烟火气十足的美味。本站闽菜宣传推介会将激发闽菜与淮扬菜的菜系交流，推动榕淮两地餐饮产业携手共进。
2022年6月以来，福州市启动申创联合国教科文组织创意城市网络—“世界美食之都”。福州餐饮产业的对外交流迎来新局面。2023年，世界中餐业联合会授予福州“国际（闽菜）美食之都”荣誉称号，中国饭店协会授予福州“中国福州·闽菜地标美食城市”荣誉称号。福州餐饮业呈现出高端化、品牌化、国际化发展的良好态势，吸引了“黑珍珠餐厅指南”“米其林指南”“金梧桐中国餐厅指南”三大高端餐饮评价体系开城。
▲闽菜宣传推介会上海站（资料图）
“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会作为福州申创世界美食之都的重要举措、闽菜文化的宣传推广的品牌活动，2023年至今已先后往上海、扬州、成都、顺德四座城市。
▲闽菜宣传推介会顺德站（资料图）
此站将来到“世界美食之都”淮安，通过学习借鉴淮安“申都”的先进经验，进一步助力福州申创“世界美食之都”，打响福州城市名片，打造国际消费中心城市，进一步提升福州的国际影响力。