参加“我为妈妈做道菜”公益活动 30多名小学生学做荔枝肉
孩子们跟着闽菜大师学做经典闽菜荔枝肉。
13日上午，第十届“我为妈妈做道菜”闽菜文化公益活动在福州市闽菜推荐示范餐厅——位于鼓楼区卫前街的和谐苑闽菜馆举办。闽菜大师现场“开课”教授传统闽菜荔枝肉制作，30多名来自市教院一附小的孩子们现场观摩学习，体味闽菜制作匠心，感悟家庭温情。
“荔枝肉是咱们福州人非常熟悉的一道经典传统闽菜，以其酸甜独特口感，赢得了众多消费者的喜爱……”13日“开课”教授荔枝肉制作的是曾荣获中国金厨奖的和谐苑闽菜馆厨师长赵汝天，讲解闽菜文化的是元老级闽菜大师、和谐苑闽菜馆总监制林量，和谐苑闽菜馆创始人张芸则现场带领孩子们掌握知识要点。
“以前只知道荔枝肉酸酸甜甜好吃，今天才知道好吃背后是大厨老师们的用心制作和精湛手艺。”市教院一附小六年级学生郭思拓说，平常在家时，奶奶会烹饪美味的荔枝肉，现在懂得奶奶在厨房做菜的辛苦了，“以后我会努力掌握更多的烹饪技艺，争取亲手为父母长辈做一道菜。”
另悉，福建省餐饮烹饪行业协会女企业家委员会13日成立，张芸当选主席。（福州晚报记者 李锦清/文 包华/摄）