中国·福州——热爱城市从热爱美食开始

美食专业领域活动

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创意创新: 美食专业领域活动民众参与美食活动其他创意领域活动

福食褔味: 历史传承基础资源经典闽菜闽都名宴名厨大师福州味行天下

美食教育: 专业机构专业教育技能培训兴趣培养公益项目国际项目

美食机构: 公益设施民间组织一碗福州

美食视听

第5届中国预制菜展将于11月29日在福州举行

第5届中国预制菜展将于2024年11月29日至12月1日在福州海峡国际会展中心举行。

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法国华侨华人餐饮总会来榕交流

福州餐饮烹饪行业协会与法国华侨华人餐饮总会结为友好兄弟协会，为福州申创世界美食之都到国外推介闽菜又迈出了坚实的步伐。

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佛跳墙官宣：正本清源修规立范

由中国饭店协会、福州聚春园集团、福州餐饮烹饪行业协会共同主办的中国首届佛跳墙论坛，于2024年11月1日在中国闽菜文化博物馆成功举办。

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美食盛宴精彩落幕全力助推福州申创世界美食之都

第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节，在福州海峡国际会展中心胜利闭幕。

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第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节在榕举办

10月31日至11月2日，为期3天的第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节活动在福州海峡国际会展中心举办。

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闽菜产业发展大会暨聚春园佛跳墙传承与高质量发展高峰论坛举办

第二届闽菜产业发展大会暨聚春园佛跳墙传承与高质量发展高峰论坛在闽菜文化博物馆举行。活动以“百年福味相承向新”为主题，是福州市开拓新闽菜产业高质量发展、助力福州市申创“世界美食之都”的又一重大行动。

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“三节合一”！走进美食世界！

10月31日至11月2日，第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节在福州海峡国际会展中心举行。美食家、美食达人、“厨神”以及产业链领军企业，带领专业观众和市民走进美食世界，感受中华美食文化的魅力和闽菜国际美食影响力。

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助力福州申创“世界美食之都”！这场美食盛会正式开幕！

10月31日，由中国饭店协会主办的第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节在福州海峡国际会展中心正式开幕，将持续至11月2日，为行业和榕城带来一场关于美食的饕餮盛宴。

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中国美食节、闽菜美食文化节、佛跳墙节“三节合一” 31日开幕

10月31日至11月2日，第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节将在福州海峡国际会展中心举行。美食家、美食达人、“厨神”以及产业链领军企业，将带领专业观众和市民走进美食世界，感受中华美食文化的魅力和闽菜国际美食影响力。

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重归京华福地闽菜再续传奇

10月16日，“有福之州美食之都”福州市申创世界美食之都闽菜宣传推介会，来到金风送爽的首都北京。百年前，闽菜曾经在这里留下璀璨印记；改革开放初期，闽菜也是在这里数次登上国宴，迎来高光时刻。如今，闽菜重回“福地”北京，又会绽放出什么样的异彩？

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闽菜“京华”秀福韵！福州“申都”获三大国家级协会支持！

10月16日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会来到首都北京，在曾举行“开国第一宴”的北京饭店圆满举办。

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福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会走进北京

金风送爽，福味满堂。16日下午，由市人民政府指导、市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在北京举办。在令人垂涎的闽菜佳肴和底蕴深厚的闽剧表演中，一场福气满满的闽味盛宴为步入深秋的首都带来融融暖意。

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两大菜系烹饪大师，献策福州申创“世界美食之都”！

9月，2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会如约而至，在榕城掀起一股“餐饮旋风”。参会嘉宾中，有两位大师特别受到福州参会代表的关注。这是因为，他们所在的城市都是“世界美食之都”。对正在创建“世界美食之都”的福州来说，他们的观点特别有借鉴意义。

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求新求变，精致餐饮加速破局

在复杂的市场中，精致餐饮该如何突围求变？日前，“2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”在福州举行。数百位国内外餐饮主厨、非遗传承人等齐聚榕城，共同探讨消费形势变化之下精致餐饮的破局之道。

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10位名厨下周赴京推介闽菜

福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会10月16日将在北京举行。本次推介会在举行“开国第一宴”的北京饭店举办，并汇集闽菜大师、中国烹饪大师强振涛，中国烹饪大师、法国总统蓝带艺术勋章获得者林水俤，闽菜大师、国家级非遗传承人罗世伟等十位闽菜名厨。

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黑珍珠餐厅指南理事陈立：传扬幸福感才是美食之都的要义

在黑珍珠餐厅指南理事、《舌尖上的中国》总顾问陈立看来，精致餐饮是中国文化的重要组成部分，福州申创“世界美食之都”最重要的是要让福州人通过“吃”获得幸福感。

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黑珍珠餐厅指南负责人唐燕：闽菜“破局”需双向努力

在当前背景下，闽菜如何更好地“破局”，助力福州创建世界美食之都？带着这些问题，记者近日专访了黑珍珠餐厅指南负责人唐燕女士。

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黑珍珠餐厅指南食见先锋大会在榕掀“餐饮旋风” 闽菜推广创新大师建言献策

9月25日至26日，2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会如约而至，在榕城掀起一股“餐饮旋风”。

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黑珍珠餐厅指南食见先锋大会举办

本次大会的举办，标志着福州餐饮产业品牌化、高端化、国际化发展取得了重大进展，申创“世界美食之都”工作取得了显著成效，也为闽菜高质量发展注入源源不断的动力。

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2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会在榕举办

25日，以“破局”为主题，为期2天的2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会在福州举办，数百名国内外餐饮主厨、非遗传承人、黑珍珠餐厅创新代表齐聚福州，带来了一场涵盖厨艺、经营以及餐饮文化的思维盛宴。

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助力申创“世界美食之都”！“黑珍珠”大会在福州举办！

柴米油盐酱醋茶，人间有味是清欢。9月25至26日，“2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”在福州隆重举办。

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2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会25日启幕

2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会25日在福州启幕。大会为期2天，将以“破局”为主题，邀请21位餐饮行业大咖、行业观察家、国际名厨等嘉宾共聚一堂。

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“美食之都”华丽转身南北“国宴菜”惊艳碰撞

9月19日，“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会来到“世界美食之都”“中国运河之都”淮安，福州、淮安两地餐饮人相聚一堂，交流学习，借鉴碰撞，共话闽菜、淮扬菜千年传承发展。

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四大主题，超多重量级嘉宾！“黑珍珠”大会议题预告发布！

据悉，本次大会以“破局”为主题，邀请21位餐饮行业大咖、行业观察家、国际名厨等重量级嘉宾，将按照“长期主义经营”“回归食材、回归味道”“中餐烹饪科学化”“新增长曲线”四大主题，分享交流最新的理念和趋势，激发从业者开拓灵感，共同探讨如何“破局”。

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闽味飘香大运河山海至味别样浓

“有福之州美食之都”福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会（淮安站）活动。不仅进一步扩大了福州申创工作的影响力，更取得了积极的反响。

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聚春园全聚德共襄美食盛宴

6日，福州聚春园集团携手中国全聚德集团，在北京全聚德和平门店，启动“全聚京闽·福聚味来”京闽盛宴美食周中华老字号非遗联名宴活动。本次活动为期9天，将持续至9月14日。

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双聚联姻庚续传奇

福州聚春园大酒店和北京全聚德餐厅联手推出“全聚京闽·福聚味来” 京闽盛宴美食周，全方位联手展示中华老字号非遗联名宴！

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成功举办！闽味香飘“世界美食之都”！

2024年8月29日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会在广东省佛山市顺德区喜来登酒店成功举办。

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黑珍珠餐厅大会下月在榕举行助力福州申创“世界美食之都”

餐饮是一个长战略周期行业。如何应对市场的周期性变化？如何突破餐厅经营和品牌运营现状？9月25日至26日，第二届黑珍珠餐厅指南食见先锋大会将在福州举行，餐饮行业大咖齐聚榕城，共同探索餐饮品牌应对市场变化的有效策略。

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“黑珍珠”大会9月25日在福州开幕！精彩议程抢先看！

第二届黑珍珠餐厅指南食见先锋大会将于9月25日—26日在福州举办，本次会议主题为“破局”。

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人间福味飘香凤城闽菜宣传推介会将走进广东顺德

8月29日，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会将在广东省佛山市顺德区拉开帷幕。今年首场闽菜宣传推介会，将缔造一次闽菜与粤菜的美妙碰撞。

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第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节将于10月底在福州举办

中国饭店协会定于10月底在福州举办第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节活动。

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福州聚春园集团2024年度闽菜大师技能研修班（第一期）成功举办

6月18日—6月20日，福州聚春园集团2024年度闽菜大师技能研修班（第一期）在聚春园·卧龙山庄成功举办。

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闽·东南黄鱼宴活动在福州圆满落幕

6月18日，福州西湖大酒店携手闽东壹鱼、联手和元荟，西湖边设宴。90位来自五湖四海的中国餐饮业嘉宾受邀出席，共同见证三大名厨、六手联弹，完成此次不同凡响的黄鱼盛宴。

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厨艺争霸厨星辈出——第四届闽菜职业技能竞赛隆重颁奖

5月23日，福州大饭店国际厅喜气洋洋，由福州市商务局、福州市总工会主办，福州报业传媒有限公司、福州市餐饮烹饪行业协会承办的第四届闽菜职业技能竞赛，在这里举行隆重的颁奖仪式。

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创新菜肴交流会“麻辣鲜香” 新闽菜破“圈”有道

4月30日上午，福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时令食材与酱料”“高档食材研发”三大环节构成，展示新闽菜菜肴，进一步扩大新闽菜影响力。

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全国乡宴烹饪创新成果交流大赛福州获7金1银

3月28日、29日在武汉举行的2024年全国首届乡宴烹饪创新成果交流大赛上，福州市餐饮烹饪行业协会派出的长乐外烩专委会雁峰厨艺团队夺得团体金奖第一名，团队成员还获得个人金奖6面和银奖1面。

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开眼了！他们纷纷亮出绝活

煎、炒、焖、蒸、烧、炸、煮，上百道比试佳肴络绎而出，让在场观众目不暇接，味蕾生津。

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比技术、比创意、比审美！闽菜技能大赛举行

24日上午，第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院举行。清蒸、水煮、油炸、香煎，选手们纷纷亮出绝活，尽展技艺与烹饪巧思。

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第四届闽菜职业技能竞赛报名开启重点比拼“新闽菜”

由市商务局、市总工会主办的福州市第四届闽菜职业技能竞赛，将于3月中下旬开赛。即日起，竞赛报名通道开启，至3月5日截止报名。

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“世界渔都”美食大赛暨连江县八闽美食嘉年华活动举行

2023年12月30日至2024年1月1日，“世界渔都”美食大赛暨连江县八闽美食嘉年华活动，在魁龙坊街区隆重举行。

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2023“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节启幕

12月30日，2023“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节在魁龙坊历史文化街区启幕，吸引两岸行业领军人物、知名创意设计师、市民游客寻“味”而至。

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鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行

现场评选出2023年度“鼓楼新闽菜”的金银铜奖餐厅、鼓楼十佳“福味餐厅”、“2023年度鼓楼经典闽菜”“2023年度鼓楼创新闽菜”等众多奖项。

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2023鼓楼区八闽美食嘉年华暨第二届闽菜创新大赛圆满落幕

12月27日上午，“闽菜新吃味来鼓楼”2023鼓楼区八闽美食嘉年华暨第二届闽菜创新大赛决赛圆满落幕。

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2023鼓楼区八闽美食嘉年华暨第二届闽菜创新大赛开启

新鲜的食材，经过精妙加工，诞生了一道道色香味俱全的“招牌闽菜”。一众闽菜大厨在此展开了一场属于鼓楼闽菜的“巅峰对决”。

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福建省水产预制菜产业发展大会暨福州佛跳墙文化节举办

活动旨在打造水产品预制菜一站式展示、交易盛会，助力行业开拓新格局，推动预制菜产业创新发展。

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“闽味100”颁奖盛典在新店古城遗址公园举行

12月2日，“闽味100”评选与颁奖活动在新店古城遗址公园盛大举办。这是福州餐饮届的一次盛会，也是闽菜行业的“奥斯卡”盛典。

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“闽味100”美食榜单即将出炉颁奖盛典系列活动12月1日启动

为助力福州市申创“世界美食之都”和助力新闽菜发展，12月1日至3日，由福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办。

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2023“闽味100”评选与颁奖活动即将启动

为助力我市申创“世界美食之都”、建设国际消费中心城市，12月1日至3日，福州日报社将开启2023“闽味100”评选与颁奖活动。

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福建40位大厨比拼技艺弘扬闽菜文化

融山海之色，集山海滋味，在传统和创新之间碰撞。11月8日，2023年“新闽菜·山海新概念”菜品交流会暨罗源县首届传承与创新烹饪大赛在罗源举行。

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第32届中国厨师节在榕圆满落幕

来自600多家餐饮企业的2000余位中外厨师代表和各地餐饮烹饪行业协会的领导，与来自世界厨师联合会的专家，来自福州、宜宾、泉州、济南、三亚、泸州等多个城市的政府领导，以及100多家餐饮供应链企业欢聚一堂，共同成就了一场中国厨师传承中华文化的盛会。

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中国厨师节在福州开幕 2000多位中外厨师切磋技艺

10月20日是“世界厨师日”，当天，第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师节博览会在福州海峡国际会展中心开幕。

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闽菜宣传推介会走进成都：当闽菜遇上川菜，乐享正宗“福味”

6月14日，“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会走进成都，现场来宾一起品闽菜、赏闽剧，体验正宗“福味”。

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闽菜宣传推介会（扬州站）举办

24日下午，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会第二站走进扬州。

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“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会首站入沪

9日，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会首站在上海举行。

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闽菜宣传推介走进上海：来有福之州畅享福味

本次活动旨在打造闽菜文化品牌，进一步扩大闽菜影响力，强化闽菜保护传承，助力福州申创“世界美食之都”。

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第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节将在福州召开

第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节将于5月18至20日在福州市举办。

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餐博会开幕福州获授“国际（闽菜）美食之都”

24日，2023中国国际餐饮产业博览会在福州海峡国际会展中心开幕，福州被世界中餐业联合会授予“国际（闽菜）美食之都”称号！

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中国国际餐博会24日起在榕举行

由中国烹饪协会主办的2023中国国际餐饮产业博览会将于3月24日至26日在福州海峡国际会展中心召开。

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鼓楼区闽菜创新大赛品鉴会暨颁奖典礼举行

现场公布了获得金奖、银奖的闽菜餐厅名单，以及入选“鼓楼宴”的10道创新闽菜和10道特色闽菜。

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