中国·福州——热爱城市从热爱美食开始

福州市餐饮烹饪行业协会成立于1985年。多年来，协会团结广大烹饪界同仁，立足“继承、发扬、开拓、创新”，致力于福州市烹饪史料的抢救与整理、闽菜烹饪理论的研究与探索、组织出版《福建饮食文化》《光耀闽疆》《百年聚春园》《闽菜精萃》等专著。

目前，福州市餐饮烹饪行业协会有会员单位615家，配合有关部门组织烹饪技术交流、技术表演、技术评定和等级技术考核，承办了福州市闽菜职业技能竞赛。

福州市餐饮烹饪行业协会下属成立了八个专委会，名厨专委会、外烩专委会、小吃专委会、佛跳墙专委会、前堂服务师专委会、老字号专委会、客家菜专委会、预制菜专委会和一个闽菜推广策划部。