中国·福州——热爱城市从热爱美食开始

据福建福鱼荟海洋科技有限公司总助范永杰介绍，大黄鱼曾是很普通的海鱼，属石首鱼科黄鱼属，除了朝鲜有少量渔产外，全世界99%黄鱼产量都在中国，堪称最具中国特色的海鱼之一，一直是我国沿海居民的主要副食品。因产量高，价格实惠，被列为我国“四大海产”之首，享有“国鱼”的美誉。然而在20世纪70年代，因过度捕捞，大黄鱼几乎成为濒临灭绝的鱼种。如今野生大黄鱼价比千金，为了让“国鱼”重回百姓餐桌，近年来渔业人和科学家们都付出了巨大努力，终于攻克难关，现在的“野化大黄鱼”无论是外表还是口感都无限接近野生大黄鱼，而价格却更能让普通消费者接受，福鱼荟·闽投1号大黄鱼就是其中的佼佼者。

古语云“闽在海中”，福建是海洋资源大省，有着“耕海牧渔”的悠久传统，作为全国水产大县，连江县水产品总量稳居全国第二、全省第一。定海湾处于在连江北纬26°16′3″、东经119°47′59″这片海水与淡水交界处，上千年来，一直是野生大黄鱼的天然洄游地，据东海研究所近年来的报告显示，水流、水质、水深、水温、盐度完全符合类野生大黄鱼四季养殖标准，得天独厚的海洋资源，赋予连江人培育大黄鱼的绝佳环境，成就耕海牧渔的新气象。

福鱼荟的“海上牧场”就坐落在定海湾东南海域，坐拥33万平方米的天然海域及100万平方米的养殖水体，可以完全实现深远海低密养殖。与近岸箱养大黄鱼不同，福鱼荟·闽投1号将大黄鱼养殖区域从200米的近岸向4海里的外海拓展。得益于此，平台内的水质更好、水流更急、空间更大，大黄鱼如同住在健身房，在碧波大海中搏击捕食，游弋式养殖，春夏吃丁香鱼，秋冬吃毛虾等天然饵料，较近岸箱养的大黄鱼相比，体态更精瘦狭长、金鳞密布，肉质也更鲜美。

大黄鱼在我国可分为岱衢族、闽粤东族和硇洲族三大地理种群，分布在雷州半岛以东的硇洲族大黄鱼寿命最短（雌鱼9龄、雄鱼8龄），种群结构最简单，数量最少。分布在浙江和江苏南部沿海的岱衢族寿命最长（雌鱼19~30龄、雄鱼15~25龄），种群结构最复杂，数量最多。分布在福建、广东沿海的闽—粤东族则介于两者之间。

曾经福建省海域野生大黄鱼都以体白、肚大、吻长的闽粤东族为主，但近年来一是野生源头几近灭绝，二是市场更追捧岱衢族。作为黄鱼族中的极品，岱衢族脊椎骨可达27节，鱼身比普通大黄鱼更加修长，通体呈金黄色或虎黄色，鱼鳞光泽、眼球饱满、肌肉结实、富有弹性，口感也更接近野生大黄鱼，极受市场欢迎。因此，福鱼荟·闽投1号选择将岱衢族鱼苗在连江定海湾内先养到8两左右，才再“接力养殖”到定海湾的深海渔场，进行野化驯养，最终上市。

经中国科学院权威检测，福鱼荟·闽投1号被行业及地方标准评定为特极品（A+），其中肥满度、体长/体高、尾柄长/尾柄高3大指标明显优于霞浦、官井洋海域的野生大黄鱼。

在“闽投1号”智慧渔业系统显示屏上，可以清晰看到大黄鱼活动的景象。据悉，福鱼荟·闽投1号是国内首台半潜式渔旅融合深海养殖装备。投资上亿元的深海养殖平台利用现代信息技术，通过搭载智慧模块，应用物联网、云计算、大数据，集合声纳、光学、视频等多种探测技术覆盖整个海洋牧场，实现海域监管、海水监测，以及对渔业养殖的实时观察，水温、水质、含氧量的有效监控，预计年产600吨以上，产值将达1.2亿元。

之前福鱼荟主要供应B端，多与福州乌状元、厦门元初等优质生鲜平台合作，最近也开通了京东、淘宝和微信小程序，直接服务于C端，让消费者可以更方便地购买到优质的大黄鱼产品。

除了发展科技养殖，智慧渔业，这台巨型装备还是一个海上度假酒店。据介绍，“闽投1号”上可提供25间精品客房，拥有可同时容纳116人用餐的餐厅、包厢、亲水吧台、休闲甲板以及满足商务需求的会议室、茶室等功能区。未来“闽投1号”还将继续开发海上游泳池、海上摩托艇、研学等渔旅融合业态，将这里打造成滨海旅游新晋网红打卡点。