当代闽菜名厨大师
当代闽菜名厨大师
福州市由中国饭店协会、中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号的有强振涛、姚建明、林水俤、罗世伟、卓明华、杨伟华、陈伟杰等约15人。
由福建省烹饪协会授于的“福建闽菜大师”荣誉称号的有蔡培明、吕滨等约有30人；由福建省人社厅考核评为烹饪类（中、西烹饪，中、西面点）高级技师职业资格证的约有程强、阮燕珍、高云寿等70余人。
国家级非物质文化遗产聚春园佛跳墙制作技艺代表性传承人、目前有第六代传承人姚信锐、第七代传承人罗世伟、第八代传承人杨伟华。
当代闽菜名厨大师荣誉
1983年首次全国烹饪大赛，福州名厨强木根、强曲曲被评为“全国最佳厨师”，当时全国只有10人获此殊荣。
1984年应钓鱼台国家宾馆邀请强木根、强曲曲进京操办国务院总理宴请柬埔寨西哈努克亲王和国家主席李先念接待美国里根总统两次国宴，深受国际贵宾好评。
1990年聚春园“佛跳墙”被授予中国菜肴最高奖“金鼎奖”。
1996年，林水俤（聚春园佛跳墙第五代传承人）成为第一个获得国际大奖——法国蓝带勋章的闽菜大师，同时是当年国家商业部金鼎奖获得者。
1997年强木根荣获全国首届“中华技能大奖”，成为全国厨师界获此殊荣第一人。