荔枝肉——传统闽菜酸甜可口荔枝肉是福州传统闽菜，源于五代宋初，距今已有超过千年的历史，将猪瘦肉切片剞刀，下锅油炸，自然卷成荔枝形状，再用红曲水、酱油、糖、醋等调出荔枝的色、香、味，形似荔枝，色艳荔枝，味胜荔枝，酸甜可口，俘获众多食客的味蕾。
