福州橄榄：橄榄青青两头尖
橄榄青青两头尖，与大部分水果成熟变红不同的是，成熟的橄榄呈现的是显眼而富有生机的翠绿色，所以又名青果，宛如绿宝石，令人垂涎欲滴。吃鲜橄榄，是一种享受。这种享受，特别来自它的余味。福州鲜食橄榄不似其他的橄榄那般涩，它肉质脆嫩，香气浓厚，回甘浓甜，可食率和出汁率高，深受消费者青睐。如今，除鲜食外，二次加工后的福州橄榄，更是别有一番风味，橄榄蜜饯、橄榄汁、橄榄酒、橄榄茶……全市光是橄榄加工产品就超80多种。
傍水而兴产更优
橄榄是福州特色水果，栽培历史悠久。福州橄榄的种植面积和产量均已稳居全省第一，主要种植在闽侯、闽清两县的闽江沿岸，有“长营”“惠圆”“檀香”“自来圆”4大品系，檀香橄榄在唐朝时就被列为宫廷贡品，素有“八闽香果甲天下”的美誉。鲜食入口酥脆可口，初吃时微涩，细嚼后生津，肉质鲜嫩、松脆，回甘明显、持久、风味浓。据悉，全国每4颗橄榄中就有1颗来自福州。实力验证了福州橄榄的好品质。
橄榄入药价更高
橄榄既是佳果也是良药。橄榄入药最早记载见于唐孟诜所撰《食疗本草》，书中载其可解河豚鱼中毒，清代的《药性赋》还认为橄榄“能消酒”。因此在中医学上常用橄榄作为清肺利咽的良药。而在西医角度上，橄榄中含有大量丰富的营养元素，有17种人体所需的氨基酸，果肉富含钙质、胡萝卜素与维生素C等，因此可以瘦身减肥、降血脂、防治骨质疏松等。
品牌培育业更兴
如今，福州市在橄榄产业发展路上“高歌猛进”，在闽侯县、闽清县大力发展橄榄生产种植，充分挖掘橄榄品牌价值，不断创新橄榄产业融合发展，擦亮“中国橄榄之乡”名片，让小小青果成为饱满的“致富果”。
2010年，福州橄榄获国家工商总局地理标志商标；2011年，获农业部国家农产品地理标志保护；2019年，获福建十大农产品区域公用品牌，并成功入选2023年第一批全国名特优新农产品名录。其中，闽侯县在1996年被国务院授予“中国橄榄之乡”称号；“闽侯橄榄”在2010年获国家工商总局核准注册地理标志证明商标，成功申报国家地理产品保护；在2018年获得全省地理标志证明商标示范推广单位称号。闽清县在2015年获得国家地理标志产品，县内距今300多年的橄榄母树荣获“福建橄榄王”称号。梅溪镇于2018年入选农业农村部、财政部农业产业强镇；2019年入选农业农村部全国“一村一品示范村镇”。白沙镇在2021年获评“全国农业（橄榄）产业强镇”。
（来源：福建省农业农村厅、福建省绿色食品发展中心、中国农业品牌公共服务平台）